воскресенье, 5 июля 2015 г.

Брускетта с ветчиной и кленовым сиропом

Брускетта с ветчиной и кленовым сиропом

9 из 10 баллов. Быстрые в приготовлении и очень вкусные бутерброды на завтрак.

Приготовление 30 мин.
3-4 порции

Ингредиенты:
1 ст.л. светлого изюма
4-6 ломтиков чиабатты или другого хорошего пшеничного хлеба
20 г сливочного масла, растопить
горсть листьев латука или мини-романо
150 г панчетты или бекона
3 ст.л. белого винного уксуса
4 ст.л. кленового сиропа
2 ст.л. кедровых орешков
свежемолотый чёрный перец

Запеканка из кабачков с петрушкой и сыром

Запеканка из кабачков с петрушкой и сыром

8 из 10 баллов. Вкусная и ароматная запеканка, которой можно разнообразить кабачковые блюда.

Приготовление 1 ч.
6 порций

Ингредиенты:
1 средний кабачок, весом около 600-700 г
1 средняя луковица
1/2 стакана сыра сулугуни, натёртого на крупной тёрке (можно взять адыгейский сыр или брынзу)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 ст.л. дижонской горчицы
1/2 ч.л. сушеного орегано
4 яйца
3/4 ч.л. соды
1 стакан муки
50 мл растительного масла + еще немного для смазывания
соль
свежемолотый чёрный перец
сметана, для подачи

Быстрые лепешки с сыром и укропом

Быстрые лепешки с сыром и укропом

8 из 10 баллов. Вкусные домашние жареные лепешки с сыром на недрожжевом тесте.

Приготовление 1 ч.
11 штук

Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана муки
2 стакана кефира
1 яйцо
3 ст.л. растительного масла + еще для жарки
1 ч.л. соды
соль
Для начинки:
200 г адыгейского сыра или брынзы
1 пучок укропа
50 г сливочного масла

суббота, 4 июля 2015 г.

Суп авголемоно

Суп авголемоно. Греческая кухня

8 из 10 баллов. Хороший греческий эквивалент еврейского куриного супа с лапшой.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 л куриного бульона
100 г длиннозерного риса
2 яичных желтка
сок 1-1,5 лимонов
140 г готовой курицы, разделить на волокна
4 перышка зеленого лука, мелко порубить
1 ст.л. мелко рубленного укропа
морская соль
свежемолотый чёрный перец
оливковое масло, для подачи

Куриные ножки «Джерк»

Куриные ножки «Джерк». Ямайская кухня

8 из 10 баллов. Отличный рецепт запекания куриных ножек — они получаются ароматными и с лёгким сладковато-острым привкусом.

Подготовка 3 ч. Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
4 целых куриные ножки (окорочка)
Для маринада «Джерк»:
1 луковица
3 см свежего корня имбиря
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1/2 ч.л. молотой корицы
листики 4 веточек тимьяна
1 жгучий перчик чили
сок 1 лайма
50 мл соевого соуса
1 ст.л. тростникового сахара