Стейк из лосося с соусом терияки

✅ 8 из 10 баллов. Хорошее блюдо из сочной рыбы c легко карамелизовавшимся терияки и овощным гарниром. Идеально для воскресного обеда или ужина.

⏰ Приготовление 35 мин.

🍽 3 порции

🛒 Ингредиенты

• стейки лосося – 2 стейка по 200 г (я взял филе радужной форели с кожей)
• соус терияки – 30 г
• шпинат – 50 г
• имбирь, свежий корень – 15 г
• лук репчатый – 100 г
• болгарский перец – 200 г
• масло растительное – 20 мл
• соль – по вкусу
• перец чёрный свежемолотый – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• лук зеленый – 20 г
• кинза – 5-10 г

Севиче из лосося

✅ 9 из 10 баллов. Отличный свежий и яркий севиче с насыщенным цитрусово-пряным вкусом

⏰ Приготовление 35 мин.

🍽 3-4 порции

🛒 Ингредиенты

• лосось филе – 120 г (я взял филе радужной форели)
• лайм, снять цедру на мелкой тёрке и выжать сок – 1/2 шт.
• мандарин, снять цедру и выжать сок – 1/2 шт.
• соль – по вкусу (я взял 1,5 г)
• перец чёрный свежемолотый – по вкусу
• авокадо – 50 г (я не использовал, но лучше добавить, т.к. авокадо сбалансирует высокую кислотность блюда, которую не все хорошо переносят)
• лук шалот – 30 г (1/2 шт., я использовал белый шалот)
• кинза – 5 г

🔪 Заправки для севиче

• лайм, снять цедру на мелкой тёрке и выжать сок – 1/2 шт.
• терияки соус – 15 г (1 ст.л.)
• уксус винный белый – 8 г (2/3 ст.л.)
• масло оливковое extra virgin – 10 г (1 ст.л.)
• имбирь, корень – 13 г
• лук шалот – 30 г (1/2 шт., я использовал белый шалот)
• чеснок – 13 г (2 зубчика)
• перец чили сушеный хлопьями – 1/3 ч.л.

Крылышки терияки

8 из 10 баллов. Хороший вариант быстрого перекуса в азиатского стиле.

Приготовление 35 мин.

2 порции как перекус

Ингредиенты:

1 ст.л. мёда

50 мл соевого соуса

1 ст.л. рисового уксуса

1/2 ст.л. тёртого имбиря

500 г куриных крыльев

Куриные ножки «Терияки»

9 из 10 баллов. Ещё одна отличная вариация запеченных куриных ножек в азиатском маринаде.

Подготовка 3 ч. Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
4 целых куриные ножки (окорочка)
1-2 ст.л. семян кунжута
Для маринада «Терияки»:
200 мл соевого соуса
200 мл мирина (можно заменить на 150 мл сакэ или светлого сухого хереса, добавив к ним 4 ст.л. сахара)
2 ст.л. мёда

Терияки из свинины

8 из 10 баллов. Вкусное мясное блюдо без заморочек в азиатском стиле. По этому рецепту можно приготовить не только свинину, но и говядину или телятину.

Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 20 мин.
3-4 порции

Ингредиенты:
450 г нежирной свинины
100 мл соуса терияки
2 ст.л. кунжутного масла
2-3 ч.л. семян кунжута
1 свежий огурец
300 г отварного риса, для гарнира

Лосось-гриль с соусом терияки

9 из 10 баллов. Рыба готовится очень просто и получается сочной, очень ароматной и вкусной.

Приготовление 2 ч.
2-3 порции

Ингредиенты:
4 филе лосося по 150 г
1/2 стакана соуса терияки
1 зубчик чеснока
1/3 ч.л. молотого острого красного перца
2-3 см корня имбиря
2-3 ст.л. оливкового масла
семена кунжута для подачи