Абрикосовый тарт

✅ 8 из 10 баллов. В магазинах пришло время спелых абрикосов. Приготовил вот такой тарт: вкусный, немного сливочный, в меру сладкий и с приятной кислинкой фруктов – идеально к чашке кофе.

⏰ Приготовление 1 ч.

🍽 8 порций

🛒 Ингредиенты

• тесто слоёное – 500 г (я взял бездрожжевое)
• маскарпоне – 250 г
• базилик, листики – 5-6 шт.
• апельсин, снять цедру на мелкой тёрке – ½ шт.
• абрикосы, крупные – 10 шт.
• сахар мусковадо светлый – 2-3 ч.л.

Абрикосовый беллини

7 из 10 баллов. Простая вариация беллини с легким абрикосовым вкусом.

Приготовление 30 мин.

6 порций

Ингредиенты:

4 абрикоса, разрезать на четвертинки

2 ст.л. мелкого сахара

750 мл охлажденного просекко

Абрикосовая настойка

8 из 10 баллов. Неплохая настойка с миндальным оттенком, наполняющим вкус и делающим напиток не приторным.

Приготовление 1 мес.
около 750 мл

Ингредиенты:
1,2 кг абрикосов
150 г сахара
молотая корица, на кончике ножа
3 бутончика гвоздики
горсть миндаля
600 мл водки

Пирог с абрикосами «Золотые глазки»

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении, сочный и воздушный пирог, который можно быстро приготовить на большую компанию.

Приготовление 45 мин.
8 порций

Ингредиенты:
1 стакан самоподнимающейся муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
4 больших яйца
1 стакан сахара
200 г горячего растительного масла
1 капля миндального ароматизатора
1 кг зрелых абрикосов
сахарная пудра, для подачи

Торт «Алёнушка»

8 из 10 баллов. Вкусный и сладкий домашний торт с безейной прослойкой, придающей ему изюминку.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
8 порций

Ингредиенты:
3 яйца
200 г сливочного масла
1,5 стакана сахара
2 стакана пшеничной муки
3-4 яблока или 500 г слив или абрикосов
щепотка ванилина (либо 1 ч.л. ванильного экстракта)
1/2 ч.л. соды
соль на кончике ножа

Джем из абрикосов

8 из 10 баллов. Вкусный классический джем из абрикосов, который можно подавать к чаю или использовать при приготовлении сладкой выпечки.

Приготовление 2 дня
около 3 кг варенья

Ингредиенты:
2,5 кг абрикосов
около 1,5 кг сахара

Индейка с абрикосами

8 из 10 баллов. Интересное и вкусное блюдо из индейки с кисло-сладким соусом из абрикосов

Приготовление 1 ч. 20 мин.
4 порции

Ингредиенты:
600 г филе индейки
1 ст.л. сливочного масла
3 средних луковицы
1/2 стакана томатного сока
1/2 стакана сухого белого вина
1 ч.л. сахарного песка
1/4 ч.л. молотого острого красного перца
1/4 ч.л. молотой корицы
200 г спелых абрикосов
соль
1 ч.л. винного уксуса
5 зубчиков чеснока
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа

Абрикосовый джем по-домашнему

9 из 10 баллов. Лаванда идеально дополняет вкус абрикосов и придает джему изюминку. Но без неё по этому рецепту также получится вкусный абрикосовый джем.

Приготовление 2 ч.
Около 1 л варенья

Ингредиенты:
1 кг мягких абрикосов
750 г сахара
сок 1/2 лимона
1/2 стакана воды
щепотка цветов лаванды (около 20 шт.), по желанию

Персики или абрикосы, варенные с лимонным сорго

7 из 10 баллов. Больше всего в этом рецепте понравился получившийся компот.

Приготовление 30 мин.
2-3 порции

Ингредиенты:
60 г сахара
600 мл воды
3 побега лимонного сорго
6 персиков или 12 абрикосов

Пирог-перевертыш с абрикосами и миндалем

9 из 10 баллов. Очень вкусный, лёгкий и воздушный сладкий пирог.

Приготовление 1 ч. 15 мин.
4-6 порций

Ингредиенты:
400 г консервированных половинок абрикосов
100 г пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
50 г очищенного миндаля
1 ч.л. молотой корицы

Медовый десерт к чаю

8 из 10 баллов.

Приготовление 20 мин.
4 порции.

Ингредиенты:
5 ст.л. ароматного мёда
1 большое зелёное яблоко
6 средних абрикосов
1 большой апельсин
1 стакан смеси разных нежаренных орехов (грецкие, фундук, миндаль, кешью)
2-3 ст.л. готового чёрного чая
1/2 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. нерафинированного орехового масла