Каша-«ночнушка» из гречки

✔️ 7 из 10 баллов. Хороший постный завтрак с фруктами и ягодами и с интересным способом приготовления без варки.

⏰ Подготовка 8 ч. Приготовление 20 мин.

🍽 2-3 порции

🛒 Ингредиенты:

• 100 г обычной гречневой крупы
• 500 мл растительного молока (мы взяли миндальное)
• 1 банан
• 150 г мягкой груши
• соль по вкусу
• 20 г свежих ягод
• 40 г красного апельсина
• листики свежей мяты по вкусу

Тёплый салат с ананасом и бананами

✅ 9 из 10 баллов. Лёгкий способ сделать из фруктов прекрасный салат на десерт к воскресному обеду.

⏰ Приготовление 35 мин.

🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты:

• 1 спелый ананас, нарезать небольшими ломтиками толщиной 1 см
• 2 банана, разрезать вдоль на 4 части, а затем поперек кубиками в 1 см
• горсть коричневого изюма
• 1 ст.л. коричневого сахара
• 40 г сливочного масла
• 25 мл рома

Оладьи с бананами на закваске

✅ 9 из 10 баллов. Отличные в меру сладкие и постные оладьи на завтрак для любителей бананов. А также еще один способ использовать остатки закваски после её кормления.

⏰ Приготовление 30 мин.

🍽 4-6 порций

🛒 Ингредиенты:

• 4 спелых сладких банана
• 100 г остатков закваски (мы взяли ржаную закваску 100% влажности от датского ржаного хлеба )
• 1 ч.л. молотой корицы
• около 200 г пшеничной муки
• рафинированное масло для жарки (мы используем масло авокадо)

Фруктовые чашечки с семенами чиа и ореховым молоком от Джейми Оливера

✅ 8 из 10 баллов. Отличный вариант постного завтрака, богатого белком, клетчаткой и магнием, необходимым для крепких костей и зубов. 

⏰ Подготовка 5 ч. Приготовление 15 мин.

🍽 4 порции как полноценный завтрак или 8 порций как перекус

🛒 Ингредиенты:

• 4 небольших банана (400 г)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 600 мл холодного несладкого молока из фундука или миндаля (мы взяли миндальное)
• 120 г семян чиа
• 300 г замороженных фруктов, например манго, и ягоды (мы взяли замороженный манго и свежую малину)
• 1/2 лайма

Сырники с бананами

9 из 10 баллов. Отличные сладкие сырники на завтрак, которые понравятся и взрослым, и детям. Именно такие сырники Юлия должна была показывать на ТВ, тогда люди были бы немного счастливее и добрее:)

Приготовление 1 ч.

5-6 порций (18 сырников)

Ингредиенты:

500 г творога

1 яйцо

2 крупных банана, спелых, но не мягких

100 г муки + еще немного для панировки

1 ч.л. разрыхлителя

100 г сахара

50 мл растительного масла

сметана, для подачи, по желанию

Банановый кофе

8 из 10 баллов. Хороший и питательный кофейный напиток к завтраку.

Приготовление 20 мин.

2 порции

Ингредиенты:

200 мл свежесваренного кофе

250 мл молока

1 ст.л. сахара

1 очень спелый банан

1 ч.л. молотой корицы

Шоколадные панкейки

8 из 10 баллов. Неплохие веганские и безглютеновые оладьи с естественной сладостью, которые хорошо подойдут к чашке крепкого кофе.

Приготовление 35 мин.

16-18 оладий

Ингредиенты:

1 банан (120-130 г без кожуры)

350 мл растительного молока (мы взяли миндальное)

120 г рисовой цельнозерновой муки

130 г муки из зелёной гречки

20 г кукурузного крахмала

10 г какао-порошка без добавок

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. молотой корицы

растительное масло, для жарки

сладкий соус или варенье, по вкусу для подачи (мы взяли клубничное варенье)

Ягодно-банановый смузи

9 из 10 баллов. Один из лучших смузи с насыщенным ягодным вкусом и естественной сладостью.

Приготовление 10 мин.

2 порции

Ингредиенты:

100 г натурального йогурта

1 банан

1/2 стакана замороженной черники

1/2 стакана замороженной клубники

1/2 стакана черного винограда

1/2 стакана воды

Сырники из тофу

8 из 10 баллов. Нежные, в меру сладкие сырники с румяной корочкой – отличный веганский вариант для завтрака.

Приготовление 45 мин.

3-4 порции

Ингредиенты:

300 г тофу

1 банан

3 ст.л. муки

1 пакетик (10 г) ванильного сахара

3 ст.л. рисовой муки, для панировки

рафинированное растительное масло

варенье по вкусу или кленовый сироп (мы взяли клубничное варенье)

Вишнево-шоколадный смузи

8 из 10 баллов. Питательный густой смузи на завтрак, напомнивший сочетанием вкусов марципановые конфеты с вишней в шоколаде.

Подготовка 8 ч. Приготовление 20 мин.

4 порции

Ингредиенты:

2 банана

4 финика, по желанию

1/2 стакана миндаля

1 стакан вишни без косточек

1/4 стакана какао-порошка

2 стакана растительного молока (мы взяли миндальное)

Клубнично-банановый смузи

8 из 10 баллов. Хороший постный напиток с естественной фруктовой сладостью.

Приготовление 15 мин.

2 порции

Ингредиенты:

200 г клубники

1 банан

100 мл газированной воды

Смузи из авокадо и банана

8 из 10 баллов. Хороший питательный смузи для завтрака.

Приготовление 10 мин.

2 порции

Ингредиенты:

1 авокадо

2 банана

150 г йогурта

сок 1 лимона

сок 1 апельсина

1-2 ст.л. мёда

1 стакан воды

щепотка соли

Овсянка с бананами, виски и мускатным орехом от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший вариант овсянки на завтрак для взрослых. Виски подчеркивает банановый вкус и придает лёгкую горчинку, сочетающуюся с мускатных орехом.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев

750 мл молока, обычного или соевого, или воды

морская соль

2 спелых банана, размять вилкой

50 мл виски

1/4 мускатного ореха, мелко натереть

жидкий мёд по вкусу

Банановый смузи

8 из 10 баллов. Хороший питательный и в меру сладкий смузи на завтрак, который понравился и взрослым, и детям.

Приготовление 20 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 крупный банан

300 мл молока

2 ч.л. мёда

10 ядер фундука

Смузи «Банановый кофе»

8 из 10 баллов. Питательный и бодрящий овсяный смузи на завтрак, сладковатый, с ореховым привкусом геркулеса и семян льна.

Приготовление 15 мин.

2 порции

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

4 ч.л. качественного растворимого кофе

1 банан

1/4 стакана геркулеса (мы взяли геркулес с временем варки 15 минут)

1 ст.л. натурального какао-порошка

1 ст.л. семян льна

пара щепоток молотой корицы

1 стакан молока

6 кубиков льда

2-3 ч.л. мёда

Пшенная каша на кокосовом молоке

8 из 10 баллов. В меру сладкая пшенная каша с фруктами – хороший вариант для разнообразия на завтрак.

Приготовление 45 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1/2 стакана пшена

270 мл кокосового молока

1 банан

3-4 шт. кураги

соль

сахар

листики мяты, для подачи, по желанию

Арахисово-банановый смузи с эспрессо

9 из 10 баллов. Вкусный бодрящий и питательный эндорфинный напиток, в котором все ингредиенты хорошо сочетаются без выраженного доминирующего вкуса. Высокое содержание белка и кофеин делают его идеально подходящим для начала дня.

Приготовление 15 мин.

2 порции

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1 стакан нежирного молока

1 ст.л. растворимого порошка эспрессо (мы взяли качественный растворимый кофе)

1/4 стакана натуральной арахисовой пасты

1 спелый банан, разрезать на 3 части

1 стакан кубиков льда

Смузи из киви и банана

8 из 10 баллов. Хороший смузи на йогурте со сбалансированной сладостью и кислинкой фруктов.

Приготовление 15 мин.

4 порции

Ингредиенты:

3 киви

1 банан

250 мл молока

500 мл натурального йогурта

1 см свежего корня имбиря

4 ч.л. мёда

Шоколадный смузи с бананом и кокосовым молоком

8 из 10 баллов. Отличный густой смузи со сбалансированными сладко-шоколадными вкусами для сытного завтрака.

Приготовление 10 мин.

4 порции

Ингредиенты:

4 банана

300 мл кокосового молока

2 ст.л. несладкого какао-порошка (мы взяли алкализованный какао-порошок 22/24%)

2 ст.л. мёда

2 ст.л. кокосовой стружки

Постные банановые пончики в духовке

8 из 10 баллов. Вкусные и в меру сладкие пончики с влажноватой мягкой текстурой, которые украсят любой праздничный стол.

Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 1 ч.

12-15 пончиков

Ингредиенты:

1/2 стакана нерафинированного кокосового масла комнатной температуры (твёрдого) + еще немного для смазывания

2 ст.л. молотых семян льна (мы взяли 2 ст.л. сухой смеси заменителя яйца «Гарнец», разведенных в 4 ст.л. воды согласно инструкции)

2 стакана муки

1 ч.л. пищевой соды

1 ч.л. соли

1/3 стакана несладкого миндального молока или молока из кешью

3/4 стакана пюре из очень спелых бананов (из 2 бананов)

1 стакан сахарного песка

нарезанные обжаренные орехи пекан или фисташки, по желанию

Для веганской шоколадной глазури:

2 ¼ стакана сахарной пудры

1/3 стакана натурального какао-порошка

щепотка соли

4-5 ст.л. миндального молока или молока из кешью + еще немного, при необходимости

4 ч.л. светлого кукурузного сиропа (мы взяли инвертный сахарный сироп)