Каннеллони в соусе бешамель с песто

9 из 10 баллов. Ароматные, очень вкусные трубочки каннеллони, фаршированные мясным фаршем,  гармонирующие с пикантным вкусом шпината и базилика.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
2 средние моркови
1 средняя луковица
3 зубчика чеснока
300 г любого фарша
50 мл воды
10-12 трубочек каннеллони
50 г тёртого пармезана
2-3 веточки зелёного базилика
небольшая горсть шпината
Для песто:
100 г шпината
100 г зеленого базилика
1 зубчик чеснока
70 г тёртого пармезана
1 ст.л. кедровых орешков
7 ст.л. оливкового масла
Для соуса бешамель:
1 ст.л. сливочного масла
1,5 ст.л. муки
500 мл молока
1 ч.л. прованских трав
щепотка мускатного ореха

Каннеллони со шпинатом и рикоттой

8 из 10 баллов. Вкусное и очень сытною блюдо из пасты, которое можно подать к праздничному столу. Сочетание рикотты и шпината очень понравилось.

Приготовление 1 ч. 45 мин.
2-3 порции

Ингредиенты:
6 шт. каннеллони
200-230 г замороженного шпината
200-230 г рикотты
1 зубчик чеснок
50 г сыра пармезан (можно заменить любым другим твердым)
оливковое или растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец
Для соуса:
15 г (1 ст.л.) муки
30 г + 20 г сливочного масла
200 мл молока
150-200 мл сливок 10-20%
соль
1-2 шепотки мускатного ореха