воскресенье, 22 марта 2020 г.

Курица с пастой орзо в одной посуде

Курица с пастой орзо в одной посуде

8 из 10 баллов. Сытное и ароматное блюдо из птицы медленного томления на каждый день.

Приготовление 3 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 курица
1 пучок петрушки, плюс еще немного рубленой петрушки для подачи
1 пучок розмарина
1 пучок шалфея
1 пучок тимьяна
4 крупные морковки, нарезать ломтиками
2 побега лука-порея, нарезать кружочками
3 лавровых листа
1,5 л куриного бульона
4 горсти пасты орзо (примерно 300 г)
оливковое масло extra virgin
соль
свежемолотый чёрный перец

Вафли с финиками от Джейми Оливера

Вафли с финиками от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Отличные вафли из цельнозерновой муки для полноценного позднего завтрака.

Приготовление 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
150 г цельнозерновой самоподнимающейя муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
4 королевских финика
3 спелых банана
2 крупных яйца
250 мл молока
оливковое масло
20 г лепестков миндаля или тёртого шоколада, для подачи
2 ст.л. кленового сиропа
1/2 граната
4 ст.л. густого натурального йогурта

«Бабочки» с кабачками от Джейми Оливера

«Бабочки» с кабачками от Джейми Оливера

7 из 10 баллов. Неплохая паста с нейтральным сливочно-кабачковым вкусом, которую лучше подавать с яркими по вкусу овощными салатами.

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
300 г макарон фарфалле («бабочек»)
4 зубчика чеснока
1 красный перчик чили
оливковое масло
1/2 ч.л. семян фенхеля
2 небольших кабачка разных цветов
100 мл розового сухого вина
80 мл сливок
40 г пармезана, плюс еще немного для подачи

суббота, 21 марта 2020 г.

Салат из батата от Джейми Оливера

Салат из батата от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший овощный салат с интересным сочетанием сладости батата, горчичностью руколы и легкой кислинкой помидоров.

Приготовление 1 ч. 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
2 крупных клубня батата (по 300 г)
500 г спелых помидоров разных цветов
4 стебля зеленого лука
оливковое масло extra virgin
красный винный уксус
соль
свежемолотый чёрный перец
50 г руколы
40 г сыра фета

Заварные блинчики

Заварные блинчики. Русская кухня

9 из 10 баллов. Очень вкусные тонкие и нежные блинчики.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
500 мл кислого молока
до 1 стакана свежего молока
4 яйца
10 ст.л. подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1-2 стакана муки
стакан кипятка

Фиолетовый суперсмузи от Джейми Оливера

Фиолетовый суперсмузи от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший густой смузи из груш и замороженной черники.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
2 груши
150 г замороженной черники
100 мл свежевыжатого яблочного сока

Утка с маслинами от Алена Дюкасса

Утка с маслинами от Алена Дюкасса

8 из 10 баллов. Сытное блюдо для холодного времени года с сильными вкусовыми качествами, которые особо подчеркнет бокал красного вина.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 подготовленная молодая мускусная (барбарийская) утка
2 моркови
2 черешка сельдерея
1 луковица
1 луковица фенхеля
2 ст.л. оливкового масла
1 веточка тимьяна
3 зубчика чеснока
100 г маслин без косточек
2 ст.л. красного портвейна
1 стакан куриного бульона
соль
свежемолотый чёрный перец
красный винный уксус

Творожные вафли

Творожные вафли

8 из 10 баллов. Ароматные, хрустящие снаружи и нежные внутри вафли к кружке чая или сладкого какао на завтрак.

Приготовление 40 мин.
14 вафель

Ингредиенты:
180 г сливочного масла, размягчить до комнатной температуры
180 г сахара
200 г творога
2 куриных яйца
250 г пшеничной муки
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
рафинированное растительное масло, для смазывания вафельницы