Коктейль «Рональд Клейтон»

6 из 10 баллов. Крепкий коктейль для разнообразия на основе виски. На наш вкус, слишком приторный из-за ванильности, подчеркнутой оттенками табака, дуба и кожи.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

60 мл домашнего ванильного виски (мы взяли обычный виски, т.к. у нас был табачно-ванильный сироп)

1 дэш кленового биттера (мы взяли биттер Angostura)

15 мл домашнего табачного сиропа

1 крупный ледяной куб

300 г кубиков льда

Овсянка с бананами, виски и мускатным орехом от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший вариант овсянки на завтрак для взрослых. Виски подчеркивает банановый вкус и придает лёгкую горчинку, сочетающуюся с мускатных орехом.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

200 г овсяных хлопьев

750 мл молока, обычного или соевого, или воды

морская соль

2 спелых банана, размять вилкой

50 мл виски

1/4 мускатного ореха, мелко натереть

жидкий мёд по вкусу

Сазерак от Марты Стюарт

8 из 10 баллов. Авторская вариация классического алкогольного коктейля на основе бурбона с выраженным апельсиновым оттенком, ароматом аниса и гармоничными лимонными нотками.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

1 кубик сахара

60 мл бурбона или ржаного виски

4 дэша апельсинового биттера

1/4 ч.л. ликёра со вкусом аниса (абсент, самбука, Pernod)

4-5 кубиков льда

Для подачи:

полоска цедры лимона

Микс виски с эрл грей

8 из 10 баллов. Хороший вариант подачи крепкого – виски доминирует, но освежающие и сладковатые нотки цитрусовых гармонично смягчают и обрамляют его.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

70 мл виски (мы взяли ирландский купажированный Hinch)

70 мл содовой, охладить

20 мл крепкого чая Earl Grey, охладить

10 мл сахарного сиропа

кубики льда, для подачи

длинные полоски цедры апельсина или лимона, для украшения

Микс виски с лаймом

9 из 10 баллов. Отличный крепкий коктейль, в котором глубокий обжигающий вкус виски сбалансирован и смягчен цитрусовой кислинкой и сладостью кокоса.

Приготовление 15 мин.

1 порция

Ингредиенты:

70 мл виски (мы взяли ирландский купажированный Hinch)

10 мл сока лайма

15 мл кокосового молока или ликёра (мы взяли ликёр)

кубики льда

дольки лайма для украшения

Коктейль «Метель»

9 из 10 баллов. Отличный коктейль в стиле кофе по-ирландски с апельсиново-ореховыми нотками. Идеально для выходных в прохладное время года.

Приготовление 20 мин.

1 порция

Ингредиенты:

45 мл ирландского виски или рома

15 мл орехового ликёра, например «Франжелико» (Frangelico)

15 мл ирландского сливочного ликёра, например «Бейлиз» (Bailey’s)

100 мл горячего кофе

Для взбитых сливок Гран-Марнье (хватит на 4 порции):

1 стакан жирных сливок

30 мл апельсинового ликёра, например Гран Марнье (Grand Marnier)

Горячий тодди с медовым маслом

8 из 10 баллов. Хорошая версия традиционного горячего пунша, чтобы согреться в прохладную погоду или расслабиться перед сном.

Подготовка 2 ч. Приготовление 15 мин.

8 порций

Ингредиенты:

115 г несолёного сливочного масла, размягчить при комнатной температуре

¼ стакана мёда (апельсинового или клеверного)

3 ст.л. светло-коричневого сахара

3/4 ч.л. молотой корицы

1/4 ч.л. свеженатёртого мускатного ореха

1/4 ч.л. крупной соли

1 ч.л. ванильной пасты или экстракта

360 мл купажированного виски (по вкусу можно попробовать бренди и ром) (нам очень понравилось с индийским ромом “Old Monk”, придавшим напитку свои восточные ароматы)

120 мл апельсинового ликёра, например Куантро

60 мл свежевыжатого лимонного сока + тонкие ломтики для подачи

кипящая вода (максимально)

палочки корицы (по желанию), для подачи

Кофе по-ирландски с кленовым сиропом

9 из 10 баллов. Очень приятный и насыщенный напиток для выходных, отличающийся приятной сладостью кленового сиропа и подчеркнутым вкусом кофе за счет какао-порошка.

Приготовление 20 мин.

2 порции

Ингредиенты:

1/2 стакана жирных сливок

1/4 ч.л. чистого ванильного экстракта

2 ст.л. кленового сиропа

1 стакан крепко заваренного кофе

60 мл ирландского виски, например Jameson

1 ч.л. голландского какао-порошка + еще немного для подачи

Горячий шоколад

8 из 10 баллов. Хороший сбалансированный напиток с приятной горчинкой рома, исключительно для взрослых.

Приготовление 30 мин.

2 порции

Ингредиенты:

285 мл молока

3/4 ст.л. сахарной пудры

1 ст.л. какао-порошка

25 г тёмного шоколада (70% какао), мелко натереть

щепотка молотой корицы

щепотка мелкой морской соли

2 шота (60-100 мл) рома или виски

15 мл жирных сливок для подачи, по желанию

Чай тодди

8 из 10 баллов. Отличный согревающий коктейль, особенно уместный после долгих прогулок в прохладное время года.

Приготовление 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
6 гвоздичек
6 горошин душистого перца
2 звездочки бадьяна (аниса)
1 палочка корицы
семена 5 коробочек кардамона
300 мл кипятка
600 мл молока
100 мл виски
3 ст.л. чёрного чая

Яблочно-мандариновый глинтвейн

9 из 10 баллов. Очень приятный согревающий глинтвейн под зимнее посленовогоднее настроение.

Подготовка 1 ч. Приготовление 30 мин.
2-4 порции

Ингредиенты:
250 мл яблочного сока
сок 3 мандаринов и цедра 1 мандарина
1 палочка корицы
1/2 ч.л. гвоздики
тёртый мускатный орех (я взял 1/5 ч.л. без горки)
виски, по желанию

Хот тодди

8 из 10 баллов. Мягкий и хорошо согревающий горячий коктейль на основе виски.

Приготовление 10 мин.
2 порции

Ингредиенты:
100 мл или чуть больше виски
250 мл кипятка
1 ст.л. прозрачного мёда
2 кружка лимона
2 палочки корицы
2 бутончика гвоздики