воскресенье, 26 апреля 2015 г.

Оладьи с ягодами по-американски

Оладьи с ягодами по-американски

8 из 10 баллов. Рецепт быстрого приготовления вкусных оладий на завтрак.

Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
200 г блинной муки
1 яйцо
300 мл молока
1 ст.л. сливочного масла
горсть ягод черники (или других ягод: нарезанной кусочками клубники, вишни без косточек, малины)
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное или сливочное масло, для жарения
кленовый сироп (можно заменить жидким мёдом)

суббота, 25 апреля 2015 г.

Рыба, жаренная в тесте

Рыба, жаренная в тесте

8 из 10 баллов. Отличный рецепт приготовления сочной рыбы в кляре, которую можно подать как отдельное блюдо, так и в качестве закуски к пиву.

Приготовление 1 ч.
4-6 порций

Ингредиенты:
500 г филе или разделанной рыбы
растительное масло, для жарки
Для кляра:
5 ст.л. муки
2 ст.л. растительного масла
2 яйца
вода или молоко
соль
Для соуса:
100 г майонеза
1-2 соленых или маринованных огурца

воскресенье, 19 апреля 2015 г.

Салат «Нисуаз» от Гордона Рамзи

Салат «Нисуаз» от Гордона Рамзи

8 из 10 баллов. Вкусный праздничный салат с изысканным соусом, который можно быстро приготовить при наличии соответствующих ингредиентов.

Приготовление 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
4 молодых картофелины
50 г стручковой фасоли
100 г листового салата (мы взяли латук)
2 куриных яйца (либо 6 перепелиных)
5 помидоров черри
10 оливок
1 банка консервированного тунца
Для заправки:
1 ст.л. дижонской горчицы (можно заменить любой другой неострой/сладкой)
1 ст.л. каперсов
10 филе анчоусов
1 зубчик чеснока
2 ст.л. красного винного уксуса
1 ст.л. оливкового масла extra virgin
1 ст.л. мелко нарезанной петрушки

Творожный пудинг с изюмом

Творожный пудинг с изюмом

8 из 10 баллов. Менее сладкая альтернатива привычной творожной запеканке, которую можно подать на завтрак детям.

Приготовление 1 ч.
2 порции

Ингредиенты:
400 г деревенского (сухого) творога
1/4 стакана молока
1/4 стакана сливок жирностью больше 20%
1,5 ст.л. манной крупы
1 яйцо
горсть изюма
1,5 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
толчёные сухари

Ростбиф «по-джентельменски»


8 из 10 баллов. Хороший и интересный вариант приготовления сочного ростбифа.

Подготовка 2 ч. Приготовление 3 ч.
6 порций

Ингредиенты:
2 кг говядины (толстый филей)
200 мл красного сухого вина
3-4 зубчика чеснока
соль
свежемолотый чёрный перец
2 яйца
1/2 стакана молока
1 стакан муки
растительное масло, для смазывания
2-3 луковицы
50 г сливочного масла

Домашние вафли на пиве

Домашние вафли на пиве

8 из 10 баллов. Хороший рецепт приготовления универсальных тонких вафель, которые можно использовать и для несладких закусок.

Подготовка 40 мин. Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
220 г муки
200 мл молока
200 мл светлого пива
2 яйца
2 ст.л. сливочного масла
10 г свежих живых дрожжей
щепотка соли
2 ч.л. сахара

суббота, 18 апреля 2015 г.

Капустняк с грибами

Капустняк с грибами

8 из 10 баллов. Вкусный суп в домашнем стиле.

Подготовка 8 ч. Приготовление 2 ч.
6 порций

Ингредиенты:
2 л воды
30 г сушеных грибов
40 г жира
200 г картофеля
300 г квашеной капусты
100 г лука
50 г моркови
1 корень сельдерея
10 г сахара
120 г сметаны
соль
свежемолотый чёрный перец

воскресенье, 12 апреля 2015 г.

Классическое какао

Классическое какао

8 из 10 баллов. Вкусный классический напиток, который идеально подойдёт на завтрак к сытному бутерброду.

Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
4 ч.л. несладкого какао-порошка
4 ч.л. сахара
400 мл молока

Горячий яичный сэндвич

Горячий яичный сэндвич

8 из 10 баллов. Вкусный, легкий в приготовлении и очень сытный сэндвич на завтрак.

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
1 французский багет
6 яиц
200 г тонко нарезанной ветчины
100 г сыра чеддер
1 большой помидор
1 маленькая красная луковица
5 ст.л. сливочного масла
5 ст.л. майонеза
2 ст.л. сладкой горчицы

суббота, 11 апреля 2015 г.

Курица в белом соусе и с густой кашей из проса

Курица в белом соусе и с густой кашей из проса. Кавказская кухня

8 из 10 баллов. Сытное и вкусное кавказское блюдо из птицы с умеренной остротой.

Приготовление 2 ч. 30 мин.
6-8 порций

Ингредиенты:
1 домашняя курица весом около 2 кг
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
200 г муки
120 г топленого масла
300-400 г домашней густой сметаны
1-2 ч.л. красного острого перца
1 ч.л. листиков чабреца (тимьяна)
соль
Для каши:
2 стакана проса или пшена
2-3 ст.л. манки
топлёное масло для смазывания
соль

вторник, 7 апреля 2015 г.

Постные жареные пирожки с картофелем и луком

Постные жареные пирожки с картофелем и луком

8 из 10 баллов. Простые и вкусные пирожки с картошкой.

Приготовление 3 ч.
Около 20 пирожков

Ингредиенты:
1 кг муки
2 стакана воды
30 г свежих живых дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла или маргарина
1 ч.л. соли
Для начинки:
1 кг картофеля
3 луковицы
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли

воскресенье, 5 апреля 2015 г.

Гуляш с грибами

Гуляш с грибами. Венгерская кухня.

8 из 10 баллов. Еще один хороший рецепт вкусного домашнего гуляша.

Приготовление 2 ч. 30 мин.
4-6 порций

Ингредиенты:
900 г мякоти говядины
450 г небольших шампиньонов
4 средние луковицы
150 мл красного сухого вина
3 ст.л. молотой паприки
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. красного винного уксуса
растительное масло
соль
свежемолотый чёрный перец

суббота, 4 апреля 2015 г.

Постные сладкие печеные пирожки

Постные сладкие печеные пирожки

8 из 10 баллов. Можно сказать, что это стандартный рецепт сладких пирожков на постном безопарном дрожжевом тесте.

Приготовление 3 ч.
10-12 пирожков

Ингредиенты:
500 г муки
1 стакан воды
15 г свежих живых дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. растительного масла или маргарина
1/2 ч.л. соли
50 мл крепко заваренного сладкого чёрного чая
Для начинки:
250 г свежих яблок
2 ст.л. сахара