Плов с курицей в мультиварке

9 из 10 баллов. Отличный плов с насыщенными ароматами и вкусами специй, сбалансированных сладостью моркови и изюма.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

600 г куриного филе (грудки)

150 г белого репчатого лука

8 зубчиков чеснока

400 г риса «Самарканд» (мы взяли среднезерный рис для плова)

300 г моркови

60 г подсолнечного масла

730 мл воды

2 г куркумы

20 г изюма

4 г зиры

соль

душистый перец

свежемолотый чёрный перец

Плов с курицей, лимоном и корицей

8 из 10 баллов. Хороший нежирный и рассыпчатый плов с лимонной кислинкой в дуэте с сочной курицей, который можно есть всю неделю.

Подготовка 30 мин. Приготовление 45 мин.
6-8 порций

Ингредиенты:
6 ст.л. молочного йогурта
сок 1/2 лимона
6-8 куриных грудок, нарезать большими кусками
около 3 ст.л. арахисового масла
кусочек сливочного масла
500 г риса басмати
2 палочки корицы
4 коробочки кардамона
1 л горячего куриного бульона
цедра и сок 1 лимона
горсть кедровых орешков, миндальных лепестков, кешью, фисташек (или их смесь)
небольшой пучок свежей петрушки, только листья, нарезать

Пилав с курицей

10 из 10 баллов. Удивительно вкусное и сбалансированное блюдо: есть и лёгкая острота, и сладость, и моё любимое сочетание сливочного вкуса и карри.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
1 средняя курица (около 1,2 кг)
2 л воды
2 лавровых листа
3 бутончика гвоздики
1 ч.л. молотого красного острого перца
2 стакана риса
150 г сливочного масла
соль
свежемолотый чёрный перец
1 ч.л. порошка карри
2 ст.л. изюма без косточек (я взял светлый)
2 ст.л. рубленого миндаля

Плов по-фергански

8 из 10 баллов. Вкусный, в меру жирный и ароматный плов с бурым рисом.

Приготовление 2 ч. 30 мин.
6-8 порций

Ингредиенты:
800 г бурого (неочищенного) риса
600 г мякоти баранины (можно также взять говядину)
1 стакан растительного масла
500 г моркови
4-5 средних луковиц
1 головка чеснока
зира
барбарис
соль
молотый чёрный перец

Классический узбекский плов

9 из 10 баллов. Хороший рецепт классического плова с бараниной.

Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин.
5 порций.

Ингредиенты:
100 г топлёного курдючного жира (можно заменить на 200 г растительного масла)
2 средних луковицы
400 г баранины
2 средних моркови
соль
зира по вкусу
400 г «кубанского» риса
барбарис по вкусу
1 головка чеснока

Плов с креветками от Гордона Рамзи

8 из 10 баллов. Быстро и вкусно.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
500 мл некрепкого куриного бульона
4 ст.л. оливкового масла
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 ч.л. молотого кумина (зиры)
1 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. неострого порошка карри
10 коробочек кардамона
несколько веточек тимьяна, только листья (можно сушеные)
200 г риса басмати
морская соль
черный перец
20 крупных неочищенных тигровых креветок