8 из 10 баллов. Этот интересный белоснежный и воздушный пирог является одним из самых популярных у американцев. Этот пирог можно просто посыпать сахарной пудрой, но он будет гораздо вкуснее и произведет куда большее впечатление с типично американской "посыпкой", называемой "Фростинг". Это - итальянское безе, приготовленное на основе сахарного сиропа с мёдом. Вязкая консистенция массы позволяет создавать интересные узоры при украшении кондитерских изделий.
Приготовление 4 ч.
8 порций
Ингредиенты:
Для бисквита:
100 г муки
30 г кукурузного крахмала
300 г сахарной пудры
12 яичных белков
1,5 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
соль на кончике ножа
семена 1/2 стручка ванили
Для грильяжа:
150 г сахарной пудры
150 г очищенных рубленых фисташек
Для итальянского безе («фростинга»):
200 г мелкого сахара (или сахарной пудры)
80 мл воды
2 яичных белка
1/2 ч.л. мёда
