✅ 8 из 10 баллов. Сытное, но приставучее несладкое печенье для перекуса.
Его рецепт был взят из кулинарной книги, выпущенной к бриллиантовому юбилею (75 лет) компании Ford в 1978 году под авторством Би Нилсон (Bee Nilson), ставшей одной из ключевых фигур в британской пищевой индустрии середины 20 века.
⏰ Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин.
🍽 60 печений
🛒 Ингредиенты
- сыр красный чеддер, натереть – 450 г
- песочное тесто, приготовленное с вытопленным салом (лярд) (п/ф, см. ниже) – 1 кг
- масло сливочное, размягчить при комнатной температуре – 45 г
🔪 Для песочного теста с лярдом
- сало вытопленное (лярд), из холодильника – 250 г
- мука пшеничная – 550 г
- вода холодная – 150-200 мл
- соль – 7 г
