Полента с горгонзолой

7 из 10 баллов. Хороший вариант горячей закуски, который понравится любителям этого прекрасного сыра.

Приготовление 35 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

250 г муки для поленты

50 г тёртого пармезана

25 г сливочного масла

120 г горгонзолы

1/2 пучка тимьяна, только листья

50 г грецких орехов, обжарить и порубить

Курица, обжаренная в поленте, с чесночным майонезом

8 из 10 баллов. Сочные куриные полоски в сладковатой кукурузной панировке и с насыщенным лимонно-чесночным майонезом – хороший вариант для воскресного обеда.

Приготовление 1 ч.

4-6 порций

Ингредиенты:

4 ст.л. муки

соль

3 яйца, взбить венчиком

250 г поленты

4 веточки розмарина, листики мелко порубить

рапсовое масло (мы использовали кукурузное)

4 куриные грудки, нарезать по всей длине на ленточки в 2 см

небольшой пучок петрушки, порубить

1 лимон, нарезать дольками

Для чесночного майонеза:

2 желтка

4 небольших зубчика чеснока, измельчить

250 мл оливкового масла extra virgin

сок 1/2 лимона

Тушеная говядина с луком-пореем

8 из 10 баллов. Традиционное мясное блюдо из Пьемонта, которое особо уместно зимой благодаря мягкому и сливочному соусу из лука-порея и молока. Ну и бокал красного неббиоло из Ланге будет как никогда уместен.

Приготовление 1 ч. 45 мин.
4 порции

Ингредиенты:
500 г говядины
300 г лука-порея, нужна только белая часть
1 стакан сухого белого вина
1 литр молока
1 крупный зубчик чеснока
5-6 листиков шалфея
1 веточка розмарина
оливковое масло extra virgin
ломтики жареной поленты, для подачи
соль

Полента с телячьей печенью и шалфеем от Джеймса Мартина

8 из 10 баллов. Отличное блюдо с печенью для домашнего обеда или ужина, не требующее много времени.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
125 г быстроразваривающейся поленты
350 мл горячего куриного бульона
4 куска телячьей печени по 125 г каждый
50 мл оливкого масла
300 г зеленой фасоли
1 маленький пучок шалфея
морская соль
свежемолотый чёрный перец