✅ 9 из 10 баллов. Очень сбалансированное и насыщенное рыбное первое блюдо, которое можно подать даже к праздничном столу.
⏰ Приготовление 1 ч. 15 мин.
🍽 4 порции
🛒 Ингредиенты:
- 1,5 кг рыбы (примерно по 500 г трески, палтуса и морского окуня) (мы взяли 1,5 кг терпуга и горбуши)
- 2 л воды
- 2 луковицы, очистить и мелко нарезать
- 1 морковь, очистить и нарезать соломкой
- 3-4 картофелины, очистить и нарезать четвертинками
- 3 лавровых листа
- 10 горошин черного перца
- 1 стебель лука-порея, только белая часть, нарезать тонкими кольцами
- 1 петрушка (корень и зелень) (мы взяли пару веточек зелени петрушки и 1 ст.л. сушеных кореньев)
- 5-6 тычинок шафрана (мы взяли щедрую щепотку молотого)
- 2 ч.л. соли
- 2 солёных огурца, нарезать небольшими кубиками
- 250 мл огуречного рассола
- 1/2 лимона
- 1 ст.л. укропа
- 1 ст.л. свежего или 1 ч.л. сухого эстрагона (тархуна)
