«Павлова» с имбирной грушей

9 из 10 баллов. Изумительный воздушный десерт с тонким вкусом имбиря и нежными, сочными грушами.

Приготовление 2 ч.

8 порций

Ингредиенты:

3 крупных белка

190 г сахара

1/2 ч.л. молотого имбиря

400 мл яблочного сока

кусочек имбиря в 3 см, очистить и нарезать тонкими ломтиками

4 спелых сладких груши, очистить, удалить сердцевину, разрезать на 6 долек

125 мл сливок для взбивания (по желанию)

125 мл обезжиренного йогурта

25 г тёмного шоколада (70% какао)

50 г фундука, обжарить и порубить

Смузи из клубники, манго и йогурта

9 из 10 баллов. Сбалансированный освежающий смузи из клубники с тропическими нотками.

Приготовление 10 мин.

2 порции

Ингредиенты:

1,25 стакана яблочного сока

1 стакан нежирного йогурта без добавок

1 стакан свежей или замороженной клубники

2 стакана свежих или замороженных кусочков манго

Бургер «Неряха Джо»

9 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении и насыщенный по вкусу бургер из мясного фарша, который, вопреки моим опасениям, есть оказалось удобнее, чем обычный бургер с котлетой и добавками. Идеально для обеденного перекуса в выходные.

Приготовление 40 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла

1 средняя луковица, мелко нарезать

1/2 сладкого перца, мелко нарезать

1 стебель сельдерея, мелко нарезать

2 зубчика чеснока, измельчить

соль

свежемолотый чёрный перец

400 г говяжьего фарша

1 банка (400 г) томатного соуса

1/4 стакана кетчупа

1 ст.л. вустерского соуса

4 булочки для гамбургеров, разрезать пополам и пожарить с внутренней стороны

Лимонад

6 из 10 баллов. Освежающий несладкий напиток для жаркого времени года.

Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

2 лимона

3 ст.л. сахара

4 стакана питьевой воды

кубики льда, веточки мяты и газированная вода для подачи, по желанию

Коричный смузи

8 из 10 баллов. Интересный напиток для завтрака с кремовой консистенцией и тропическим вкусом, напоминающим безалкогольный коктейль «Пина колада».

Приготовление 20 мин.

2 порции

Ингредиенты:

2/3 стакана йогурта из цельного молока без добавок (не греческого)

1/2 стакана кокосовой воды

1/2 ч.л. молотой корицы + еще немного для подачи

щепотка соли

2 ст.л. семян конопли

1 стакан замороженных кусочков ананаса

1 очищенный сегментированный клементин (гибрид мандарина с апельсином, часто продаётся как марокканский мандарин)

Вафли на пахте

9 из 10 баллов. Пышные и вкусные вафли с хрустящей корочкой – идеально для завтрака к чашке кофе или какао.

Приготовление 40 мин.

12-14 шт.

Ингредиенты:

3 больших яйца

3 стакана нежирной пахты (мы взяли йогурт без добавок)

3/4 стакана растительного масла

2,5 ч.л. разрыхлителя

1,5 ч.л. пищевой соды

3/4 ч.л. соли

1 ч.л. ванильного экстракта

3 ст.л. сахарного песка

3 стакана универсальной муки

ягоды по вкусу, сахарная пудра или кленовый сироп, для подачи

Кёфта с рисом

8 из 10 баллов. Вкусные и сытные тефтельки в луковом соусе с приятной лимонной кислинкой и насыщенными ароматами специй марокканской кухни.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

8-10 порций

Ингредиенты:

500 г мелко порубленного фарша из баранины

1,5-2 ч.л. смеси специй «Рас эль ханут»

200 г риса, хорошо промыть в холодной воде и слить

150 г сливочного масла

2 средних луковицы

1/4 ч.л. молотого шафрана

1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца

500 мл воды

3 ст.л. нарубленной зелени петрушки

8 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Кофейный пунш

8 из 10 баллов. Насыщенный и ароматный алкогольный напиток, чтобы сделать уютным дождливое и прохладное утро.

Приготовление 30 мин.

2 порции

Ингредиенты:

300 мл крепкого свежесваренного кофе

200 мл красного сухого вина

50 мл коньяка

4-6 кусочков сахара

1 апельсин