Салат «Старорусский»

✅ 9 из 10 баллов. Этот с виду простенький салат оказался очень вкусным, гармонично кисло-сладким с уместной горчинкой зелени и сочным. Идеально для лёгкого домашнего ужина.

⏰ Приготовление 30 мин.

🍽 4 порции

🛒 Ингредиенты

• осетрина или горбуша отварная (п/ф) (я взял консервы EcoFood из осетра в натуральном соку) – 250 г
• яблоко свежее – 150 г (1 шт.)
• огурец свежий или солёный – 150 г (2 шт. средних)
• помидор – 200 г (2 шт. средних)
• лук зеленый, для подачи – 15 г
• соль – по вкусу
• черный перец свежемолотый – по вкусу
• горчичный соус (п/ф, см ниже) – 5-6 ст.л.

🔪 Горчичный соус

• лимонный сок – 1 ст.л.
• горчица дижонская – 1 ч.л.
• мёд жидкий – 1 ч.л.
• оливковое масло extra virgin – 6 ст.л.
• уксус винный белый – 1 ст.л.
• соль – по вкусу
• черный перец свежемолотый – по вкусу

👨🏻‍🍳 Приготовление

1. Приготовить горчичный соус. Для этого все ингредиенты сложить в небольшую банку с плотной завинчивающейся крышкой, закрыть и энергично потрясти, пока не получится однородная консистенция. Или просто взбить венчиком в небольшой миске.

2. Приготовить сам салат. Яблоко очистить от кожицы и семя. Огурцы, яблоко, помидор, а также часть рыбы нарезать ломтиками. 

3. Всё перемешать, добавить соль, перец и заправить горчичной заправкой.

4. Выложить в салатник или в порционные глубокие тарелки, украсить оставшимися ломтиками рыбы и нарезанным зеленым луком.

⤴️ Проверенные рецепты в Telegram