Говядина с грибами и овощами

8 из 10 баллов. Вкусное блюдо с раздельной подачей ингредиентов. Будет уместно как для повседневного, так и для воскресного обеда.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
500 г мякоти говядины
1/2 стакана воды
2/3 стакана соевого соуса
2 ст.л. коричневого сахара
2 средних моркови
3 стебля сельдерея
1 пучок зелёного лука
200 г шампиньонов
200 г шпината
2 ст.л. растительного масла
семена кунжута, для подачи

Фишбургеры из форели с грибным соусом

8 из 10 баллов. Отличный рецепт подачи полезной еды под маской фаст-фуда.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
600 г филе форели на коже (я взял горбушу)
1 яйцо
цедра 1/2 лайма
маленький кусочек имбиря
оливковое масло, для жарки
2 небольших помидора
2 маринованных огурца
1 луковица
200 г шампиньонов
150 мл сливок жирностью 23%
100 г сливочного сыра
4 булочки для бургеров
4 ломтика сыра (например, моцареллы для тостов)

Салат из сельди с яблоками

8 из 10 баллов. Простой в приготовлении, но вкусный и гармоничный салат, который можно подать к праздничному столу.

Подготовка 2 ч. Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
250 г филе малосоленой сельди
2 зеленых яблока
2 средние красные луковицы
маленький пучок укропа
2 ст.л. яблочного уксуса
1 ч.л. (без горки) сахара
2 ст.л. растительного масла, при необходимости

Суп-пюре из белой фасоли с хрустящим беконом

9 из 10 баллов. Очень вкусный и лёгкий в приготовлении суп-пюре с интересным и гармоничным вкусом фасоли и лука-порея.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
20 г сливочного масла
2 стебля лука-порея, порубить
4 веточки тимьяна, только листья
4 зубчика чеснока, порубить
2 банки (по 400 г) консервированной белой фасоли, жидкость слить
750 мл овощного бульона
тёртая цедра 1/2 лимона
4 тонких ломтика бекона, мелко нарезать
4 ст.л. сметаны
оливковое масло extra virgin, для подачи
рубленый зеленый лук, для подачи

Стейки из индейки с грибами

8 из 10 баллов. Легкое в приготовлении и вкусное блюдо из индейки с сырно-грибным соусом.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
400 г филе индейки
1 луковица
250 мл куриного бульона
200 г шампиньонов
3 ст.л. плавленного сыра
2 ст.л. растительного масла
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень по вкусу, для подачи

Жаркое с мясом и грибами в горшочках

8 из 10 баллов. Хорошее мясное горячее блюдо на каждый день.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 кг филе говядины
600 г картофеля
2 средние репы
50 г сушеных грибов
1 луковица
1 морковь
4 ст.л. томатной пасты
200 г сметаны жирностью 20%
5 ст.л. сливочного масла
4 лавровых листа
соль

Ригатони с куриной печенкой

8 из 10 баллов. Отличное обеденное блюдо с выраженным вкусом розмарина.

Приготовление 35 мин.
2 порции

Ингредиенты:
200 г пасты ригатони
1 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
2 ст.л. измельченных листиков розмарина
1 луковица, мелко нарезать
300 г куриной печенки, нарезать небольшими кусочками
2 ст.л. рубленой петрушки
1 ст.л. бальзамического уксуса
соль
свежемолотый чёрный перец

Салат кобб по-домашнему

8 из 10 баллов. Упрощенная версия питательного салата с интересной подачей.

Приготовление 1 ч.
6 порций

Ингредиенты:
250 г филе курицы или индейки
1 средняя красная луковица
1 авокадо
2 средних помидора
4 полоски бекона
3 яйца
листья салата
сыр фета
Для заправки:
80 мл натурального йогурта
2 ст.л. лёгкого майонеза
1 ст.л. белого винного уксуса
1/2 зубчика чеснока
соль
свежемолотый чёрный перец

Тушеные кальмары

8 из 10 баллов. Вкусные тушеные кальмары с приятной винно-фенхелевой подливой.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
2 ст.л. оливкового масла
1 небольшая красная луковица, мелко нарезать
2 зубчика чеснока, мелко порубить
1 морковка, очистить и мелко нарезать
1 небольшой фенхель, нашинковать
1 ч.л. молотых семян фенхеля
600 г кальмаров, очистить и нарезать кольцами
большой бокал белого сухого вина
250 г томатов черри
небольшой пучок базилика, листья порвать руками
соль
свежемолотый чёрный перец

Овощное пюре с фенхелем

9 из 10 баллов. Интересная версия пюре с гармонирующим сладковатым привкусом фенхеля.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
700 г картофеля
15 г сливочного масла
2 фенхеля, нарезать ломтиками, верхние листочки сохранить
1/2 ч.л. молотый семян фенхеля
2 веточки тимьяна
1 зубчик чеснока, нашинковать
120 г сметаны
соль

Паста из тунца с гречневыми хлебцами

8 из 10 баллов. Отличный вариант быстрой и диетической закуски.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
200 г консервированного тунца в собственном соку
4 ст.л. натурального йогурта
2 ч.л. дижонской горчицы
молотый острый кайенский перец, по вкусу (я взял 1/2 ч.л.)
6 хлебцов из гречневых отрубей
1 ст.л. измельченной зелени укропа, по желанию

Фрикадельки от Франчески

9 из 10 баллов. Отличные ароматные и воздушные фрикадельки, которые можно подать как отдельно, так и с рисом или картофельным пюре.

Приготовление 1 ч.
6 порций (8-10 как закуска)

Ингредиенты:
150 мл оливкового масла extra virgin
800 г консервированных томатов в собственном соку
2 лавровых листа
Для фрикаделек:
500 г говяжьего фарша
40 г молотых сухарей + еще немного для панировки
30 г пармезана, натереть на мелкой тёрке + еще немного для подачи
170 мл молока
2 зубчика чеснока, мелко порезать
1/2 пучка петрушки, листья крупно порубить
1 ч.л. сушеного орегано
2 крупных яйца
щепотка сушеного чили в хлопьях
соль

Шурпа с нохатом «Мохора»

8 из 10 баллов. Хороший питательный суп из баранины на каждый день.

Приготовление 2 ч.
6 порций

Ингредиенты:
1 стакан нохата (нута)
600 г баранины на кости
1 большая луковица
1 крупная морковь
3 крупных картофелины
1 маленький пучок укропа
1 маленький пучок базилика
2 л воды
соль
5-6 горошин чёрного перца
1 острый красный перец
молотый чёрный перец

Йогуртовый кекс с манго и шоколадом от Нины Тарасовой

8 из 10 баллов. Легкий в приготовлении и вкусный кекс для воскресного завтрака с плотной и влажноватой структурой.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
120 г яиц
140 г сахарной пудры
200 г натурального йогурта
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды
100 мл подсолнечного масла
1 большое спелое манго
100 г шоколада с содержанием какао 44%

Кеджери с копчёной курицей

8 из 10 баллов. Хорошее и интересное блюдо на каждый день для обеда.

Приготовление 45 мин.
4 порции

Ингредиенты:
25 г сливочного масла
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица, мелко нарезать
1 зубчик чеснока, раздавить прессом
2 ч.л. карри-пасты
300 г отварного риса басмати (примерно 200 г сырого)
200 г копчёной курицы, разобрать на кусочки
цедра 1 лимона
4 крутых яйца, разрезать на четвертинки, затем на восьмушки (либо 8 перепелиных)
небольшой пучок укропа, мелко порубить
соль

Суп из печеной тыквы

8 из 10 баллов. Один из лучших рецептов овощного супа-пюре из тыквы. Запеченные овощи получаются более насыщенными и приятными по вкусу.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1,5 кг тыквы, очистить от сердцевины с семечками, нарезать дольками, кожу не срезать

2 луковицы, нарезать полукольцами

4 зубчика чеснока, разрезать на половинки

оливковое масло

800 г консервированных томатов в собственном соку (можно уже нарезанных), очистить от кожицы и крупно нарезать

2 средних картофелины, нарезать ломтиками

600 мл куриного бульона

8 листиков шалфея, порвать руками

8 ломтиков чиабаты

соль

Ячневая каша с тушенкой

8 из 10 баллов. Отличный мужской рецепт сытной каши на каждый день.

Приготовление 1 ч. 20 мин.
6 порций

Ингредиенты:
1,5 стакана (300 г) ячневой крупы
600 мл воды
3 лавровых листа
5-6 горошин чёрного перца
1 банка (500 г) тушенки (я взял из говядины)
2 средние моркови
2 средние луковицы
1 ст.л. орегано
1 ч.л. соли
свежемолотый чёрный перец
30 г сливочного масла
растительное масло, для жарки
зелень петрушки, для подачи