Перепелиные яйца с хамоном

8 из 10 баллов. Отличная гурманская яичница, которая отлично дополнит солнечное утро выходного дня. Можно также красиво подать в порционных жаропрочных формочках.

Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
2 больших тонких ломтика хамона (прошутто или другого сыровяленного деликатесного окорока)
оливковое масло
8 перепелиных яиц
горсть тёртого твёрдого козьего или овечьего сыра
веточка тимьяна, нужны только листья
свежемолотый чёрный перец

Котлеты из говядины с гречкой

8 из 10 баллов. Лёгкие в приготовлении запеченные котлеты для детей, которые особо уместны, если осталась готовая гречневая каша.

Приготовление 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
100 г готовой гречневой каши
300 г говяжьего фарша
3 ломтика белого хлеба, корки срезать
1 луковица
1 куриной яйцо (или 4 перепелиных)
соль
растительное масло, для смазывания формы

Творожно-яблочный пудинг

8 из 10 баллов. Вкусный творожный пудинг для детей, отличающийся от других сочностью и нежностью за счёт использования яблок.

Приготовление 45 мин.
5 порций

Ингредиенты:
400 г творога
50 г сахара
1 куриное яйцо (или 4 перепелиных)
450 г яблок (4 небольших)
сливочное масло, для смазывания формы

Драники с грибами в сырном соусе

8 из 10 баллов. Отличное домашнее блюдо в горшочках, которое можно подать даже на праздничный стол.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
500 г вешенок
6 картофелин
1 луковица
2 яйца
100 г муки
2 зубчика чеснока
соль
свежемолотый чёрный перец
растительное масло, для жарки
Для сырного соуса:
400 мл сливок жирностью 30%
150 г полутвёрдого сыра
зелень укропа, для подачи

Шоколадно-банановый шейк

8 из 10 баллов. Приятный сладкий коктейль к завтраку.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
1 крупный банан
500 мл миндального молока
4 финика, косточки удалить
1,5 ч.л. какао-порошка
пара щепоток молотой корицы

Томаты с козьим сыром и грейпфрутом

7 из 10 баллов. Нестандартный салат из помидоров, который понравится любителям грейпфрутов.

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
1 розовый грейпфрут
30 мл оливкового масла extra virgin
1 ст.л. красного винного уксуса
1/2 ч.л. мёда
2-3 веточки базилика
щепотка сахара
1 кг томатов
50 г козьего сыра

Букатини с анчоусами и панграттато

8 из 10 баллов. Хорошая сытная паста в насыщенном лимонно-анчоусном соусе.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
оливковое масло
3 зубчика чеснока, нарезать тонкими кружочками
1 сушеный красный перчик чили
18 филе анчоусов, крупно нарезать
тёртая цедра и сок 2 лимонов
400 г пасты букатини
1/2 пучка петрушки, мелко порубить
Для панграттато:
125 мл оливкового масла
6 зубчиков чеснока
1/2 чиабатты
1/2 сушеного красного перца чили

Суп из цветной капусты с печеным чесноком

8 из 10 баллов. Вкусный и лёгкий в приготовлении суп из минимального набора ингредиентов. Печеный чеснок идеально дополняет в супе цветную капусту и получающийся вкус не требует в дополнение сливок, которые традиционны для супов-пюре.

Приготовление 1 ч.
4-6 порции

Ингредиенты:
1 крупная головка чеснока, разрезать по горизонтали
3 ст.л. оливкового масла extra virgin + еще немного для подачи
1 луковица, порубить
1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
1,5 л овощного бульона
несколько веточек розмарина, порубить
соль
свежемолотый чёрный перец

Глазунья по-фермерски

8 из 10 баллов. Отличный вариант быстрого завтрака со вкусами мексиканской кухни.

Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
1 ст.л. оливкового масла
1 луковица
пара щепоток молотой зиры
пара щепоток молотого острого перца чили
400 г белой консервированной фасоли
2 яйца
2 ломтика хлеба для тостов
2 ст.л. гуакамоле
2 ст.л. томатной сальсы

Миндальный смузи с бананом и маракуйей

9 из 10 баллов. Отличный экзотический смузи с приятным миндальным вкусом.

Приготовление 15 мин.
2-3 порции

Ингредиенты:
1 банан
500 мл миндального молока
4 плода маракуйи
1 ч.л. миндальной эссенции, по желанию

Пятнистый пирог с ежевикой и топлёными сливками

8 из 10 баллов. Отличный десерт для чайной паузы в полдень. Лёгкий в приготовлении масляный бисквит можно также сочетать с любыми другими ягодами по вкусу.

Приготовление 1 ч.
8-12 порций

Ингредиенты:
125 г сливочного масла, нарезать кубиками + еще немного для смазывания формы
125 г сахара
3 яйца комнатной температуры
125 г муки с разрыхлителем (самоподнимающаяся мука)
350 г ежевики
50 мл молока
ряженка или сливки для подачи

Вегетарианская уха

8 из 10 баллов. Хорошая и лёгкая в приготовлении веганская интерпретация в виде ухи с водорослями, которые пахнут морем не меньше рыбы и придают этому супу ощутимый аромат.

Приготовление 1 ч.
4-6 порций

Ингредиенты:
4 ст.л. перловой крупы
2 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 л воды
100 г сыра тофу
2-3 листа водорослей нори
3 лавровых листа
1 ч.л. чёрного перца горошком
4 горошины душистого перца
2 ст.л. растительного масла
укроп (свежий или сушеный)
соль

Мясная праздничная запеканка

8 из 10 баллов. Вкусная мясная запеканка в домашнем стиле. Получается довольно рассыпчатой, потому перед подачей лучше дать ей немного остыть - так она будет лучше держать форму.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
400 г говядины или свинины
2 луковицы
1 ломтик белого хлеба
100 мл молока
2 моркови
3 ст.л. растительного масла
900 мл мясного бульона
1 стакан зеленого горошка
3 стакана отварного риса
2 сваренных вкрутую яйца
1/2 стакана тёртого сыра
2 ст.л. сметаны
соль
свежемолотый чёрный перец

Куриные шашлычки сатай

8 из 10 баллов. Неплохая вариация популярного индонезийского и тайского блюда уличного фастфуда.

Подготовка 1 ч. Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
6 ст.л. тёмного соевого соуса
2 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. китайской смеси «5 специй»
400 г филе куриной грудки, нарезать длинными полосками
1 огурец, нарезать полосками, для подачи
Для соуса:
4 ст.л. арахисовой пасты
1 ст.л. тёмного соевого соуса
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. молотой зиры
щепотка паприки или молотого острого перца чили
8 ст.л. воды

Творожный крем с курагой и хлебцами из отрубей

8 из 10 баллов. Хороший вариант диетического завтрака.

Подготовка 1-2 ч. Приготовление 15 мин.
5 штук

Ингредиенты:
100 г творога
50 мл кефира
3 шт. кураги
щепотка молотой корицы
5 хлебцов из отрубей