Запеканка из пасты с куриными сердечками

8 из 10 баллов. Вкусная запеканка для сытного завтрака или обеда.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
400 г короткой пасты
300 г куриных сердечек
1 луковица
200 г полутвердого сыра
2 яйца
1 стакан молока
1 ст.л. пшеничной муки
50 г сливочного масла + еще немного для жарки и смазывания формы
соль
свежемолотый чёрный перец
1 ч.л. сушеного тимьяна

Овощной салат по-перуански

6 из 10 баллов. По сути витаминный салат из свежих корнеплодов, который подойдет тем, кто придерживается диеты.

Приготовление 1 ч. 15 мин.
4 порции

Ингредиенты:
4 яйца
2 средних моркови
1 средняя кольраби
1 крупный корень сельдерея
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. столового уксуса 3%
соль
свежемолотый чёрный перец
4 ст.л. консервированного зеленого горошка
8 консервированных побегов спаржи

Капустная солянка с курицей

8 из 10 баллов. Лёгкое в приготовлении и вкусное блюдо для лёгкого обеда.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
600 г куриной грудки
2 ст.л. оливкового масла
3 средние луковицы
900 г капусты
соль
свежемолотый чёрный перец
1 ст.л. томатной пасты
1 лимон
10-12 оливок

Зразы по-немецки

8 из 10 баллов. Отличные сочные котлеты с вкусной начинкой.

Приготовление 1 ч.
4 порции

Ингредиенты:
600 г говядины
100 г белого хлеба, очищенного от корок
100 мл молока
свежемолотый чёрный перец
соль
растительное масло, для жарки
Для начинки:
2 луковицы
1 солёный или маринованный огурец
100 г копчёной корейки
1 ст.л. сливочного масла, комнатной температуры
4 ст.л. тёртых сухарей

Винное желе «Король-солнце»

8 из 10 баллов. Отличное желе с насыщенным и в меру сладким вкусом.

Приготовление 8 ч.
5-6 порций

Ингредиенты:
500 мл красного или белого сухого вина
2 стакана воды
1 лимон
1 стакан сахара
10 листиков (по 2 г) желатина
ванильное мороженое, для подачи

Яблочный пирог на соевом молоке

8 из 10 баллов. Ароматный домашний пирог с яблоками и хорошая альтернатива шарлотке.

Приготовление 1 ч.
6 порций

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1 стакан соевого молока
2 стакана муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ч.л. яблочного уксуса
1/2 стакана кукурузного масла
2/3 стакана сахара
2 яблока
3 ст.л. яблочного или апельсинового джема
1 ч.л. смеси молотого имбиря, гвоздики и корицы
сахарная пудра, для подачи

Милк-шейк с шоколадом от Пьера Эрме

8 из 10 баллов. Вкусный и в меру сладкий насыщенный шоколадный напиток.

Подготовка 1 ч. Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
100 мл цельного молока
2 шарика готового шоколадного мороженого
1 батончик из тёмного шоколада
Для холодного шоколадного напитка:
80 г тёмного шоколада (67% какао)
300 мл минеральной воды
30 г мелкокристаллического сахарного песка
16 г какао-порошка

Тефтели из индейки с томатным соусом

8 из 10 баллов. Отличный вариант диетических тефтелей с овощным гарниром.

Приготовление 1 ч.
6 порций

Ингредиенты:
600 г филе индейки
3 луковицы
1,5 кг черешкового сельдерея
600 г болгарского перца
соевый перец (без сахара), по вкусу
1 стакан нежирного бульона или воды
3 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
85 г отрубей (пшеничных, овсяных и т.д.)

Острый творожный салат

8 из 10 баллов. Вкусный и сочный диетический салат из овощей с творогом.

Приготовление 35 мин.
2 порции

Ингредиенты:
200 г нежирного творога
200 г баклажанов
200 г огурцов
200 г помидоров
200 г болгарского красного перца
20 г укропа
2 ч.л. оливкового масла
соль
острый перчик чили
лимонный сок, по вкусу

Миндально-ягодный коктейль

8 из 10 баллов. Вкусный и питательный коктейль на завтрак.

Приготовление 15 мин.
2 порции

Ингредиенты:
600 мл кефира
40 г миндаля
40 г отрубей (пшеничных, овсяных и т.д.)
40 г ягод малины (или других по вкусу)

Куриный суп с картофелем

9 из 10 баллов. Лучше подавать к столу сразу после приготовления, пока аромат специй более насыщенный. Суп готовится очень легко и быстро, но при этом получается интересным и очень вкусным.

Приготовление 40 мин.
5-6 порций

Ингредиенты:
2 небольших луковицы
4 зубчика чеснока
4 см корня имбиря
2 филе куриной грудки (по 300 г каждый)
4 средние картофелины
2 ст.л. растительного масла
6 коробочек кардамона
пара щепоток молотой корицы
2 ч.л. молотого кумина (зиры)
2 ч.л. молотого кардамона
1,5 л воды
соль
молотый чёрный перец
1/2 небольшого пучка петрушки

Идеальная запеченная баранина от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший способ запекания целой ноги барашка на ароматной подушке из овощей.

Приготовление 2 ч.
4-6 порций

Ингредиенты:
1 нога барашка весом около 2 кг
2 средние луковицы
2 моркови
2 стебля черешкового сельдерея
1 головка чеснока
оливковое масло
морская соль
свежемолотый чёрный перец
маленький пучок свежего тимьяна или розмарина, или лаврового листа, или шалфея, или их смеси
Для подливы:
2 ч.л. пшеничной муки с горкой
бокал красного или белого вина, или сидра, или несколько ложек портвейна или хереса
1 л овощного, куриного или мясного бульона (можно заменить водой)
Для мятного соуса:
1 большая горсть свежих листьев мяты
100 мл кипятка
20 г сахара
2 ст.л. красного винного уксуса
морская соль
свежемолотый чёрный перец

Жаркое из тыквы

8 из 10 баллов. Вкусное овощное рагу, которое можно подать как к мясу, так и в качестве самостоятельного постного блюда.

Приготовление 50 мин.
4 порции

Ингредиенты:
1 небольшая тыква
5-6 помидоров
1-2 сладких перца
1 головка чеснока
3 ст.л. растительного масла
соль
свежемолотый чёрный перец
зелень петрушки, по вкусу + еще немного, для подачи

Творог с ванильной грушей

8 из 10 баллов. Хороший вариант диетического блюда на завтрак.

Приготовление 15 мин.
2-4 порции

Ингредиенты:
140 г творога жирностью 0%
6 ст.л. йогурта
4 груши
20 г грецких орехов
40 г отрубей (пшеничных, овсяных)
1 пакетик (8 г) ванильного сахара
листья свежей мяты, по желанию