Хэшбраун из сладкого картофеля с глазуньей

8 из 10 баллов. Легкий и быстрый рецепт для вкусного и сытного завтрака.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

4 сладкие картофелины, нарезать дольками в 1 см

3 ст.л. растительного масла

1 крупная луковица, нарезать кружками

2 зубчика чеснока, тонко нарезать

100 г чоризо или бекона, тонко нарезать

1 ч.л. сладкой копченой паприки

4 яйца

горсть кинзы, порубить, для подачи

соль

Инжирный смузи

8 из 10 баллов. Вкусный сладкий смузи, который обязательно стоит приготовить на завтрак в сезон инжира.

Приготовление 20 мин.

4 порции

Ингредиенты:

4 инжира, подрезать хвостики с обеих сторон, разрезать на четвертинки + еще дольки для украшения

1 банан

200 г густого натурального йогурта

1 ст.л. мёда + еще немного

молоко

Котлеты «Женское бедрышко»

8 из 10 баллов. Хорошие сытные мясные котлеты с рисовой начинкой в дословном переводе с турецкого kadın budu :)

Приготовление 1 ч.

9 котлет

Ингредиенты:

600 г говяжьего фарша

1 луковица

рафинированное растительное масло

1 яйцо

горсть мелко нарезанной зелени петрушки и укропа

1 ст.л. панировочных сухарей

100 г круглозерного риса

соль

свежемолотый черный перец

1/2 ч.л. молотой сладкой паприки

1/2 ч.л. сушеного орегано

Для панировки:

панировочные сухари

2 яйца (мы использовали сухари панко, потому ушло 4 яйца)

Молочно-рыбный суп от Вильяма Похлебкина

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении, вкусный и питательный рыбный суп на каждый день.

Приготовление 45 мин.

6 порций

Ингредиенты:

1,25 л воды

1 л молока

1-1,5 кг трески (филе)

1 полулитровая банка очищенного и нарезанного картофеля

1 луковица

2 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. муки

1 ст.л. мелко нарезанного укропа

1 корень петрушки

соль

Торт «Колибри» от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Хороший торт к воскресному чаепитию: мягкие, немного влажные и ароматные бисквитные коржи с тропическими фруктами в сочетании с хрустящей карамельно-ореховой посыпкой и сладким лаймовым кремом.

Приготовление 2 ч.

14 порций

Ингредиенты:

250 мл оливкового масла + еще немного

350 г самоподнимающейся муки

1 ч.л. без горки корицы

350 г мелкого тростникового сахара

морская соль

4 очень спелых банана (400 г)

1 банка (425 г) консервированных кусочков ананаса

2 крупных яйца

1 ч.л. ванильного экстракта

50 г орехов пекан

Для крема:

400 г сахарной пудры (мы использовали 250 г, т.к. иначе показался слишком сладким)

150 г сливочного масла комнатной температуры

200 г сливочного сыра (мы использовали маскарпоне)

2 лайма

Для посыпки:

100 г мелкого сахара

50 г орехов пекан

Борщ на индюшачьих ножках (осенне-зимний) от Вильяма Похлебкина

9 из 10 баллов. Вкусный, насыщенный и ароматный густой борщ на очень удачно подходящих сюда голенях индейки, которым тяжело найти применение из-за насквозь пронизывающего их множества окостеневших сухожилий.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

6 порций

Ингредиенты:

2 голени индейки

1-2 свеклы

1 небольшая морковь

2 клубка феттучини

2 луковицы

2 помидора

1/2 небольшого кочана капусты

1 картофелина

1/2 небольшого корешка петрушки

1/2 пучка листьев петрушки

1 кубик (1 см3) сухого корня имбиря

1 кубик (1 см3) сырого корня сельдерея

1-2 ч.л. яблочного уксуса 6%

6 горошин черного перца

2-3 лавровых листа

1/2 головки чеснока

1/2 пучка укропа

молотый красный перец, на кончике ножа

соль

Оладьи на пахте

9 из 10 баллов. Ароматные, воздушные, сладкие и приятно сливочные оладьи. Пожалуй лучшие, что доводилось пробовать.

Подготовка 4 ч. Приготовление 30 мин.

20 оладий

Ингредиенты:

2 яйца

2 ст.л. тростникового сахара

тертая цедра 1 лимона

1/2 разрезанного вдоль стручка ванили с семенами

1/2 ч.л. мелкой соли

1 ч.л. пищевой соды

1 ч.л. разрыхлителя для теста

300 г пшеничной муки

40 г растопленного сливочного масла + еще немного для жарки

300 мл пахты

100-150 мл нежирного молока

Для подачи:

кленовый сироп

свежие фрукты по вкусу

Рождественский смузи

9 из 10 баллов. Легкий в приготовлении и очень сбалансированный смузи, которым можно порадовать себя не только рождественским утром.

Приготовление 15 мин.

4 порции

Ингредиенты:

2 груши, очистить и вырезать сердцевину

400 мл свежевыжатого апельсинового сока

горсть кубиков льда

1 ч.л. с горкой клюквенного соуса

небольшой кусочек имбиря, очистить и нарезать кубиками

Тушеная баранина

8 из 10 баллов. Простой вариант тушеной баранины в томатном соусе на каждый день.

Приготовление 1 ч. 15 мин.

6 порций

Ингредиенты:

6 порционных кусков мякоти баранины

оливковое масло

2 стебля сельдерея, нарезать

1 луковица, крупно нарезать

2 зубчика чеснока, крупно нарезать

1 картофелина, слегка отварить и нарезать ломтиками

1 банка консервированных помидоров черри (400 мл)

250 мл томатного пюре

1 стакан сухого белого вина