Мясо, тушенное по-пермяцки

8 из 10 баллов. Вкусное домашнее блюдо из мяса с квашеной капустой и перловкой. Хорошо подойдет на каждый день. 

Приготовление 1 ч. 20 мин.

4 порции

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

300 г мякоти свинины, говядины или баранины

1/3 стакана перловой крупы

1 стакан квашеной капусты (плотно уложенной)

4 ст.л. растительного масла

2 ч.л. сахара

соль по вкусу

Приготовление:

1. Перловую крупу хорошо промыть под проточной водой, залить 1 стаканом холодной воды, довести до кипения и варить при медленном кипении до полуготовности, около 30 минут.

2. Духовку разогреть до 180 градусов. Мясо нарезать брусочками длиной 4 см и толщиной 7-10 мм. В небольшую форму для запекания выложить слой капусты, затем – мясо и крупу, посолить, добавить сахар.

3. Сверху положить капусту, полить растительным маслом и добавить немного воды (мы взяли 1/3 стакана).

4. Поставить в духовку тушиться до готовности, около 35 минут.