Свинина в кокосово-томатном соусе

✅ 8 из 10 баллов. Хорошее согревающее блюдо для обеда на неделе.

⏰ Приготовление 1 ч. 10 мин.

🍽 6 порций

🛒 Ингредиенты:

• 1 кг свиной шейки без кости
• 400 г протёртой мякоти томатов
• 200 мл кокосового молока
• 1 ст.л. куркумы
• 2 крупных зубчика чеснока
• соль
• свежемолотый чёрный перец

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1. Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками «на один укус». Выложить в форму для запекания (мы взяли 23х23х7 см).

2. В среднем сотейнике смешать протёртые томаты с кокосовым молоком. Добавить мелко нарезанный (или раздавленный) чеснок, куркуму, соль и свежемолотый чёрный перец. Поставить на средний огонь и, помешивая, довести до кипения.

3. Залить получившимся соусом мясо в форме.

4. Готовить, накрыв крышкой или фольгой, в разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут.

5. Подавать с рисом или отваренными на пару овощами.

⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+ow1zrlF_UIswMDY6