Салат с эндивием и манго

✅ 9 из 10 баллов. Удивительно гармоничный и сочный салат с гармонией пикантно-пряных, кисло-сладких, цветочных и горьких вкусов.

⏰ Приготовление 35 мин.

🍽 2-3 порции

🛒 Ингредиенты:

• 2 небольших кочанчика эндивия
• соль
• 1 мандарин
• 1 манго
• 75 г сыра Грюйер (или Швейцарского горного)
• 1/2 небольшого пучка кинзы

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1. С мандарина снять цедру на мелкой тёрке, а затем отдельно выжать сок. Сыр грюйер нарезать кубиками 7-10 мм. Зелень кинзы мелко нарезать.

2. Эндивий нарезать небольшими кубиками около 5 мм, выложить в миску, посолить и добавить сок мандарина. Дать постоять 15 минут.

3. В это время манго разрезать пополам, удалить косточку и нарезать кубиками около 1 см.

4. Добавить кубики манго, половину сыра и кинзы в миску с эндивием. Хорошо перемешать.

5. Разложить по тарелкам, сверху разложить оставшиеся кубики сыра и присыпать кинзой и цедрой мандарина.

⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli