Гороховый суп с картофелем

8 из 10 баллов. Очень лёгкий в приготовлении домашний суп и в то же время очень знакомо вкусный :)

Подготовка 3-4 ч. Приготовление 45 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
1 стакан лущеного гороха
3 ст.л. овсяной крупы
4-5 картофелин
2 средние луковицы
соль
молотый чёрный перец
сметана или растительное масло для подачи
зелень для подачи

Банановый франжипан с вишней

8 из 10 баллов. Очень сочный и вкусный десерт с идеальным сочетанием миндально-бананового коржа и вишневой начинки.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
500-600 г вишни без косточек
60-80 г тростникового сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
шарик ванильного мороженого для подачи
сливочное масло для смазывания формы, при необходимости
Для франжипана:
50 г сливочного масла комнатной температуры
50 г тростникового сахара
2 средних банана (300 г)
2 яйца
120 г молотого миндаля
1 ст.л. рисовой муки

Тальятелле с тунцом и фасолью

8 из 10 баллов. Вкусная и интересная паста для плотного обеда.

Приготовление 40 мин.
6-8 порций

Ингредиенты:
500 г тальятелле
400 г зеленой стручковой фасоли
большая горсть панировочных сухарей
большая горсть тёртого пармезана
оливковое масло extra virgin
2 зубчика чеснока
800 г рубленых томатов в собственном соку
горсть маслин без косточек
500 г консервированного тунца в масле
большой пучок петрушки

Салат из томатов с моццареллой в базиликовой заправке

8 из 10 баллов. Хороший легкий салат на ужин.

Приготовление 30 мин.
2 порции

Ингредиенты:
2 шарика моцареллы
300 г помидоров черри
2 луковицы шалота
Для заправки:
100 г свежего базилика + еще немного для подачи
4 ст.л. оливкового масла extra virgin
сок 1/2 лимона
1 зубчик чеснока, очистить

Карэ-кюфта

7 из 10 баллов. Довольно простое в приготовлении мясное блюдо, представляющее собой большие варёные фрикадельки.

Приготовление 2 ч.
4 порции

Ингредиенты:
1 кг мякоти говядины
3/4 стакана холодной воды
2 средних луковицы
1 яйцо
соль
молотый чёрный перец
50 мл водки (или коньяка)
2 ст.л. пшеничной муки
2-3 ст.л. топлёного масла
1 пучок кинзы

Брндзи апур

8 из 10 баллов. Вкусный и легкий в приготовлении мясной суп.

Приготовление 1 ч. 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
400 г мякоти говядины
соль
молотый чёрный перец
1/2 стакана риса
1 средняя луковица
1 ст.л. топлёного масла
1 яичный желток
1 пучок укропа

Грейпфрутовое суфле

8 из 10 баллов. Вкусное и простое суфле с фруктовым соком. Вместо грейпфрута можно использовать любые другие цитрусовые.

Приготовление 40 мин.
4 порции

Ингредиенты:
сливочное масло для смазывания
200 г мелкого сахара + еще 50 г для посыпки формочек (можно слегка измельчить обычный сахар в блендере, не в кофемолке)
8 яиц
125 мл грейпфрутового сока
1 ст.л. сахарной пудры для подачи

Табуле из чечевицы

8 из 10 баллов. Хорошая постная закуска, которая может подойти как отдельное блюдо для лёгкого ужина.

Приготовление 45 мин.
4 порции

Ингредиенты:
200 г чечевицы (желательно сорта пюи)
1 пучок зеленого лука
1 пучок петрушки
1 небольшой пучок мяты
200 г помидоров черри
4-5 ст.л. оливкового масла extra virgin
сок 1 лимона, по вкусу (мы добавили весь)

Банановый мусс с карамельным соусом от Гордона Рамзи

8 из 10 баллов. Очень вкусный и быстрый в приготовлении мусс на десерт. Особенно понравится любителям бананов.

Приготовление 30 мин.
4 порции

Ингредиенты:
100 г светло-коричневого сахара
40 г несоленого сливочного масла
550 мл охлажденных сливок жирность 40% (мы использовали 35%)
4 крупных спелых банана (желательно предварительно подержать в морозилке 1-2 часа)
1-2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
тёмный шоколад для подачи

Фрикадельки альбондигас в томатном соусе от Гордона Рамзи

8 из 10 баллов. Ароматные и сочные фрикадельки альбондигас подают во всех испанских тапас-барах. А с рисом или хлебом, которым вы будете собирать остающийся соус, из них получится отличное горячее.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
Для фрикаделек:
500 г хорошего говяжьего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
50 г белых хлебных крошек
25 г сыра манчего (или чеддера)
2 ст.л. рубленой петрушки + еще немного для подачи
морская соль
чёрный молотый перец
1 крупное яйцо
2 ст.л. оливкового масла
Для томатного соуса:
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 зубчик чеснока
120 мл белого сухого вина
2 400-граммовые банки рубленых томатов в собственном соку
100 мл воды
1-2 ч.л. мелкого сахара