Кокосовый суп с горохом и чечевицей

8 из 10 баллов. Интересный и вкусный постный суп на каждый день.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций.

Ингредиенты:
1 банка (400 г) кокосового молока
400 г очищенного колотого желтого гороха
100 г рыжей чечевицы
1 средняя морковь
небольшая горсть золотистого изюма
небольшой пучок зеленого лука
3 ст.л. томатного соуса
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. порошка карри
соль

Постный пирог с мармеладом и яблоками

8 из 10 баллов. Хороший яркий пирог, которым можно порадовать не только детей, но и себя во время поста.

Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 1 ч. 30 мин.
8 порций

Ингредиенты:
Для теста:
250 мл воды
20 г свежих дрожжей
6 ч.л. сахара
1 щепотка соли
1 щепотка ванилина
3,5 стакана пшеничной муки
100 мл рафинированного растительного масла + еще немного для смазывания формы
Для начинки:
300 г разноцветного мармелада
2 яблока сорта голден
1 ст.л. лимонного сока

Лингвини с грибами, лимоном и тимьяном

8 из 10 баллов. Хорошая паста на каждый день, которой аромат тимьяна и кислинка лимона придают ощущение лета и лёгкости.

Приготовление 35 мин.
4 порции

Ингредиенты:
240 г лингвини (или любой другой пасты)
500 г шампиньонов
2 зубчика чеснока
1 лимон
1 ст.л. мелко нарезанных листиков свежего тимьяна
1 пучок петрушки
4 ст.л. тёртого пармезана, по желанию
оливковое масло, для жарки
свежемолотый чёрный перец
соль

Картофельные пончики

9 из 10 баллов. Чудесные пончики по этому рецепту удивили не столько тем, что они из картофеля и абсолютно постные, сколько тем, что мало отличаются от обычных.

Приготовление 1 ч.
6 порций

Ингредиенты:
650 г картофеля
соль
вода
1,5 стакана пшеничной муки
2 ст.л. сахарного песка
1-2 стакана масла для фритюра
2-3 ст.л. сахарной пудры

Остро-сладкие куриные ножки

8 из 10 баллов. Неплохой способ запекания курицы в азиатском стиле.

Приготовление 1 ч. 15 мин.
4 порции

Ингредиенты:
8 куриных голеней или бёдрышек, срезать лишний жир
2 луковицы, нарезать толстыми кольцами
1/2 ст.л. растительного масла
100 г мёда
5 ст.л. сладкого соуса чили
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ст.л. томатного пюре
1 ст.л. белого винного уксуса
2 ст.л. соевого соуса
сок 3 и цедра 2 лаймов
лапша и овощи стир-фрай, для подачи,

Овсяное печенье с клюквой

8 из 10 баллов. Нежное и рассыпчатое печенье на завтрак к стакану молока или кружке чая.

Подготовка 8 ч. Приготовление 40 мин.
около 30 штук

Ингредиенты:
200 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
150 г овсяных хлопьев
2 ч.л. разрыхлителя
100-200 г пшеничной муки
горсть сушенной клюквы

Капуста с рисом

7 из 10 баллов. Простое постное блюдо из подручных ингредиентов на каждый день.

Приготовление 1 ч. 30 мин.
6 порций

Ингредиенты:
1/2 кочана капусты (600-700 г)
4 луковицы
100 г оливкового масла
1 л воды
250 г риса сорта «Гласе»
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. красного сладкого перца
свежемолотый чёрный перец
соль
1/2 ч.л. тмина
сок 1/2 лимона

Шоколадное гато «Четыре четверти»

8 из 10 баллов. Лёгкий в приготовлении и вкусный шоколадный бисквит по рецепту Мориса Бернашона (кондитерская «Бернашон», г. Лион) из книги Пьера Эрме «Ларусс. Шоколад».

Подготовка 25 мин. Приготовление 25 мин.
8 порций

Ингредиенты:
5 крупных яиц
250 г мелкокристаллического сахарного песка
250 г сливочного масла + 10 г для смазывания формы
250 г муки + 10 г для посыпки формы
50 г какао-порошка
1/2 пекарского порошка (разрыхлителя)

Нутовые котлеты

8 из 10 баллов. Привязчивые котлетки, которые будут хороши не только на время поста, но и в повседневной кухне.

Подготовка 1 день. Приготовление 1 ч. 30 мин.
4-5 порций

Ингредиенты:
300 г нута
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок зелёного лука
соль
свежемолотый чёрный перец
1/2 ч.л. молотого тмина
оливковое масло, для жарки
150-200 г пшеничной муки