Творожная запеканка с клубникой

8 из 10 баллов. Хорошая для завтрака творожная запеканка с манной крупой и сезонными ягодами.

Приготовление 1 ч. 30 мин.

8 порций

Ингредиенты:

1 кг творога

180 г сахара

100 г манной крупы

6 яиц

1/2 ч.л. соли

200 г клубники

1-2 ст.л. муки

1 ч.л. сливочного масла, для смазывания формы

сахарная пудра и сметана, для подачи, по желанию

Приготовление:

1. Соединить в миске творог, яйца, сахар и соль. Пробить погружным блендером до однородности, добавить манную крупу и еще раз пробить блендером или тщательно перемешать ложкой. Отставить получившееся тесто в сторону, чтобы крупа разбухла, на 15-20 минут.

2. В это время духовку разогреть до 180 градусов. Ягоды клубники промыть, удалить хвостики и обсушить на бумажном полотенце. Затем обвалять ягоды в 1-2 ст.л. муки, чтобы она впитала сок, выделяющийся во время выпекания.

3. Смазать сливочным маслом или выстелить пекарской бумагой форму 20х35 см (у нас было меньше ингредиентов и форма 21х21 см). Выложить тесто, разровнять поверхность и сверху, немного вдавливая, разложить ягоды.

4. Выпекать в разогретой духовке 45-60 минут до образования золотистой корочки.

5. Подавать со сметаной и присыпав сахарной пудрой, по желанию.