Ленивые голубцы

8 из 10 баллов. Сочные и вкусные голубцы без риса и в йогуртовом соусе, которые понравятся и взрослым, и детям.

Приготовление 1 ч. 15 мин.

4 порции

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша

1 луковица

1 морковь

300 г капусты белокочанной

1 яйцо

2 зубчика чеснока

2 средних помидора

150 г классического йогурта без добавок

соль

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок измельчить. Морковь натереть на мелкой тёрке. Поместить мясной фарш и подготовленные капусту, лук, чеснок, морковь в большую чашку. Разбить в неё яйцо, посолить и тщательно всё вымесить.

2. Влажными руками сформировать овальные котлеты небольшого размера и обжарить их на сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки.

3. Блендером или с помощью мясорубки пробить томаты в пасту и смешать их с йогуртом и небольшим количеством горячей воды.

4. Обжаренные голубцы выложить в толстостенную кастрюлю и залить их сверху томатно-йогуртовой пастой. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить ленивые голубцы около 40-45 минут.