Свиные отбивные с медом и горчицей от Гордона Рамзи

8 из 10 баллов. Хорошие сочные и мягкие отбивные с ненавязчивой гаммой вкусов медово-горчичного маринада.

Подготовка 8 ч. Приготовление 40 мин.

6-8 порций

Ингредиенты:

6-8 свиных отбивных по 200 г каждая

оливковое масло, для смазывания

Для маринада:

2 ст.л. дижонской горчицы

4 ст.л. зернистой горчицы

6 ст.л. жидкого мёда

4 ст.л. вустерского соуса

4 ст.л. светлого соевого соуса

Приготовление:

1. Смешать ингредиенты маринада в неглубокой миске.

2. Свиные отбивные выложить в маринад и перевернуть, чтобы всё мясо было покрыто маринадом. Накрыть плёнкой и поставить на ночь в холодильник.

3. Разогреть сковороду-гриль или гриль. Обсушить мясо, маринад сохранить. Смазать отбивные оливковым маслом и жарить на сковороде или гриле, периодически поливая маринадом, по 4-5 минут с каждой стороны, пока мясо полностью не прожарится.

4. Готовые отбивные накрыть фольгой и поставить в тёплое место на 5-10 минут. Подавать с овощным салатом и хрустящим хлебом.