Суп из рыбных консервов с кабачками

8 из 10 баллов. Лёгкий и быстрый в приготовлении рыбный суп на каждый день.

Приготовление 35 мин.

4-6 порций

Ингредиенты:

1 банка рыбных консервов в масле (сайра, минтай, сельдь, ставрида или другая рыба) (мы использовали сардины)

1 л воды

1 небольшой кабачок, очистить и нарезать кубиками

1 морковь, нарезать соломкой

1 луковица, нарезать соломкой

1 ст.л. растительного масла

соль

зелень петрушки, мелко порубить

Приготовление:

1. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём нарезанные морковь и лук.

2. В кастрюле довести до кипения воду, подсолить и выложить нарезанный кабачок и обжаренные овощи.

3. Варить на слабом огне 5 минут, после чего добавить консервированную рыбу и всё вместе довести до кипения.

4. Готовый суп посыпать порубленной петрушкой и подавать к столу.