Паста со шпинатом, беконом и тыквой

8 из 10 баллов. Хороший вариант пасты для полноценного обеда или ужина.

Приготовление 40 мин.

6 порций

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла

1 луковица, нашинковать

1 ч.л. семян фенхеля

щепотка сушеного чили в хлопьях

4-5 ломтиков копченого бекона, порубить

1 небольшая тыква (около 1 кг), очистить и нарезать крупными кубиками

100 мл нежирный сливок, достать заранее, чтобы нагрелись до комнатной температуры

горсть шпината

400 г пасты спагетти или лингвини

2 ст.л. кедровых орешков, обжарить, для подачи

Приготовление:

1. Обжарить лук на оливковом масле до мягкости.

2. Добавить семена фенхеля, хлопья чили и обжаривать еще 1 минуту.

3. Добавить бекон и жарить всё вместе еще 5 минут.

4. Добавить тыкву, уменьшить огонь до средне-слабого и тушить 20-25 минут под крышкой. Затем снять крышку, влить сливки и добавить шпинат. Посолить и готовить еще 5 минут.

5. В это время отварить пасту, следуя инструкции. Слить воду, сохранив немного, и вмешать пасту в готовый соус с тыквой. Если нужно, подлить немного воды, в которой варилась паста, чтобы слегка разбавить соус.

6. Подавать к столу, присыпав кедровыми орешками.