Мюсли

9 из 10 баллов. Отличные запеченные овсяные мюсли для завтрака на каждый день.

Приготовление 1 ч.

6 порций

Ингредиенты:

5 стаканов крупных овсяных хлопьев

1 стакан любых орехов (грецких, миндальных, лесных, кешью)

3 ст.л. очищенных подсолнечных семечек

2 ст.л. льняного семени, по желанию

3/4 ч.л. молотой корицы

3 яйца

1/2 ч.л. соли

7 ст.л. мёда

4 ст.л. оливкового масла

200 г сухофруктов (изюм, курага, чернослив, вишня, инжир и т.д.)

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Если немного желтка попадёт в белки, они не взобьются. Поэтому яйцо аккуратно стукнуть о край миски и, держа над миской, разломать по трещине на две половинки. В миску сразу вытечет большая часть белка. На этом можно остановиться, но можно аккуратно переливать желток из одной половинки скорлупы в другую, тогда в миску выльется оставшийся белок.

2. Сухофрукты промыть, ошпарить кипятком и выложить на бумажное полотенце обсохнуть.

3. Миксером взбивать белки примерно 5-7 минут, чтобы получилась белая пена. Добавить в неё корицу, мёд и оливковое масло, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой круговыми движения снизу вверх.

4. Орехи измельчить (например, блендером), перемешать с семечками и овсяными хлопьями.

5. Сверху на хлопья выложить взбитые белки и хорошо перемешать, чтобы все хлопья и орехи были покрыты белком.

6. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень бумагой для выпекания, выложить мюсли и разровнять, чтобы они лежали в один слой.

7. Поставить противень в духовку и выпекать до тех пор, пока хлопья не станут золотистыми, около 30 минут. Каждые 10 минут доставать и перемешивать.

8. Пока готовятся хлопья, нарезать сухофрукты (вишню и изюм оставить как есть).

9. Подавать мюсли к столу, залив тёплым или холодным молоком или йогуртом.