Безалкогольный глёгг с морошкой (hjortronglögg)

8 из 10 баллов. Сладкий горячий напиток, хорошо подходящий для холодного времени года.

Подготовка 4 ч. Приготовление 30 мин.

4 порции

Ингредиенты:

100 мл (1/3 стакана) яблочного сока

80 г замороженной морошки

2 палочки корицы

1/4 стручка ванили, расщепить вдоль пополам

75 г (6 ст.л.) сахара

5 целых коробочек зеленого кардамона, слегка раздавить

Для подачи:

700 мл (3 стакана) яблочного сока

Приготовление:

1. Соединить все ингредиенты в кастрюле со 100 мл (1/3 стакана) воды, довести до кипения и варить 10 минут. Выключить огонь и оставить настаиваться несколько часов.

2. Протереть ягоды вместе с настоем через сито, чтобы максимально раскрыть вкус морошки. Получившийся экстракт хранить в плотной закрытой посуде (бутылке) в холодильнике.

3. Перед подачей разогреть яблочный сок в кастрюле и добавить экстракт по вкусу.