Яблоки в тесте от Вильяма Похлебкина

8 из 10 баллов. Хороший десерт на завтрак, который будет очень кстати для разнообразия при небывалом урожае яблок.

Приготовление 40 мин.

4 порции

Ингредиенты:

500 г яблок

125 г муки

125 г воды

1/2 ч.л. сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. пива

1 яйцо

молоко

масло для обжаривания (мы использовали топлёное масло)

Для подачи:

1 ч.л. молотой корицы

1 ч.л. сахарной пудры

взбитые сливки

Приготовление:

1. Муку замесить на воде, добавить сахар, соль, масло, взбитое яйцо, пиво и столько молока, чтобы получить консистенцию густого блинного теста (нам молоко не потребовалось). Дать тесту выстояться 20 минут.

2. Яблоки очистить от кожицы, семечек, нарезать толстыми дольками.

3. Каждую дольку обмакнуть в тесто и обжарить на масле до золотистого цвета. После обжаривания выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

4. Посыпать сахарной пудрой с корицей и подавать горячими со взбитыми сливками.