Завтрак на основе перловки

8 из 10 баллов. Приятная альтернатива овсянке на завтрак, однако требующая предварительной подготовки ингредиентов, чем лучше озадачиться в выходные.

Подготовка 24 ч. Приготовление 45 мин.

1 порция

Ингредиенты:

1 стакан перловой крупы

150 мл йогурта по вашему выбору

горсть миндаля

1 ст.л. сухофруктов по вашему выбору (изюм, чернослив и т. д.)

100 мл заваренного чая «эрл грей»

смесь семечек, для подачи

Приготовление:

1. Цельный миндаль залить холодной водой и оставить на 24 часа, затем промыть и использовать по мере надобности, держа в холодильнике. Так вкус миндаля будет более мягким и орехи легче перевариваются. 

2. С вечера замочить сухофрукты в чае «эрл грей», так они станут сочными и упругими.

3. Также накануне вечером отварить перловку в 5 стаканах воды, следуя инструкции на упаковке, около 40 минут. Объем крупы должен утроиться, она должна стать мягкой, но не слишком. Тщательно слить воду, остудить и убрать в холодильник на ночь. Оставшуюся перловку можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, чтобы готовить на её основе быстрый и полезный завтрак.

4. Утром сухофрукты слегка промыть и обсушить на бумажном полотенце. Смешать холодную вареную перловку с йогуртом, сверху выложить замоченные миндаль и сухофрукты, посыпать семечками.