Творожные оладьи

9 из 10 баллов. Отличные оладьи на завтрак – пышные, хрустящие по краям, в меру сладкие и с приятным сливочным вкусом и ароматом.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

3/4 стакана универсальной муки

1 ст.л. сахара

3/4 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. пищевой соды

3/4 стакана нежирного (1%) творога

2/3 стакана молока

2 больших яичных белка

1/2 ч.л. ванильного экстракта

5 ч.л. растительного масла

кленовый сироп или варенье, для подачи

Приготовление:

1. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду. Добавить творог, молоко, яичные белки и ванильный экстракт. Вымесить столовой ложкой до однородности.

2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть 2 ч.л. растительного масла на среднем огне. Партиями выкладывать творожное тесто в сковороду по 1/4 стакана на оладью, по 2-3 оладьи за раз.

3. Готовить, пока низ не схватится, а сверху не появятся небольшие пузырьки, около 1 минуты. Перевернуть оладьи и готовить, пока они не затвердеют в центре, еще 1-3 минуты. Повторить партиями с остальным тестом, используя оставшиеся 3 ч.л. масла.

4. Полить кленовым сиропом и подавать сразу же