Классический глёг

8 из 10 баллов. Хорошая вариация горячего вина, распространённая в Скандинавии в период Рождества. В Швеции для крепости в вино добавляется мадера или водка, а в сам глёг с 20 века стали добавлять очищенный миндаль и изюм.

Приготовление 35 мин.

4 порции

Ингредиенты:

1 бутылка красного сухого вина

1 стакан мадеры (мы заменили марсалой)

1 ст.л. молотого кардамона

1 палочка корицы

цедра 1/2 лимона (мы срезали тонкие полоски овощечисткой)

1/4 стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара

1/4 стакана бланшированного цельного миндаля

1/2 стакана изюма

Приготовление:

1. Смешать красное вино и мадеру в средней кастрюле. Добавить кардамон и корицу, на медленном огне довести почти до кипения (70-75 градусов). Вмешать цедру и сахар.

2. Разложить миндаль и изюм по 4 стаканам, залить горячим вином и подавать к столу.