Бутерброд с жареной камбалой, креветками и спаржей

✅ 8 из 10 баллов. Отличный питательный и полезный бутерброд для обеденного перекуса, особенно вкусный в тёплом виде.

⏰ Приготовление 30 мин.

🍽 2 порции

🛒 Ингредиенты:

• сливочное масло + еще немного для жарки
• 2 больших ломтика тёмного ржаного хлеба с семечками (мы взяли свой датский ржаной хлеб)
• 1 яйцо
• 1 крупное филе камбалы, разрезать пополам, или 2 маленьких филе
• горсть панировочных сухарей (мы взяли сухари панко)
• немного растительного масла

Для подачи:

• 2 ст.л. майонеза
• 200 г креветок (лучше мелких, но мы взяли залежавшиеся в морозилке индийские тигровые), отварить в подсоленной воде
• 4 ростка зеленой спаржи, бланшировать 1-2 минуты
• веточки укропа для украшения
• соль
• свежемолотый чёрный перец

👨🏻‍🍳 Приготовление:

1. Намазать хлеб сливочным маслом и выложить на тарелку для подачи.

2. Слегка взболтать яйцо вилкой, обвалять каждое филе сначала в яйце, затем в панировочных сухарях.

3. Разогреть немного сливочного и растительного масла на сковороде и быстро обжарить филе с обеих сторон до золотистой корочки (это займёт всего несколько минут – панировка станет хрустящей, а рыба приготовится).

4. Переложить жареное филе на хлеб с маслом

5. Сверху добавить по 1 ст.л. майонеза, горсти вареных креветок и по два ростка бланшированной спаржи.

6. Украсить веточками укропа, посолить и поперчить. Подавать сразу же.

⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+ow1zrlF_UIswMDY6