Чай масала с молоком

9 из 10 баллов. Отличный согревающий и ароматный сладкий чай с молоком и специями, который как никогда уместен в холодные осенние дни.

Приготовление 40 мин.

4 порции

Ингредиенты:

10 целых коробочек зеленого кардамона, раздавить плоской стороной ножа

5 бутончиков гвоздики

2 палочки корицы

1 кусок свежего имбиря размером с большой палец, очистить и разрезать на 4 части

1/2 стручка ванили, разделить вдоль и выскрести семена

1/3 стакана мёда + еще немного для подачи

4 пакетика черного чая

1,5 стакана молока

Приготовление:

1. Налить 3 стакана воды в небольшую кастрюлю, добавить кардамон, гвоздику, корицу, имбирь, стручок ванили и его семена. Довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить до минимума и варить, пока смесь не станет ароматной, около 15 минут.

2. Добавить мёд и чайные пакетики. Выключить огонь и дать настояться 5 минут.

3. Процедить чай через мелкое сито или кофейный фильтр в подогретый чайник. Нагреть молоко в той же кастрюле на среднем огне, около 3 минут. Важно не позволять молоку закипеть, потому что оно может расслоиться. 

4. Перелить горячее молоко в чайник с чаем и хорошо перемешать. Подавать сразу же.