Брускетта с помидорами и ветчиной от Гордона Рамзи

9 из 10 баллов. Отличная сбалансированная закуска с классической подачей пармской ветчины.

Приготовление 25 мин.

4 порции

Ингредиенты:

3 спелых ароматных помидора-сливки или 8 штук черри

несколько листиков базилика, порвать руками

1 ч.л. красного винного уксуса

1/2 ст.л. оливкового масла extra virgin

морская соль

свежемолотый чёрный перец

4 толстых ломтика чиабатты

1 крупный зубчик чеснока, разрезать пополам

8 ломтиков пармской ветчины

Приготовление:

1. Помидоры-сливки порезать крупными кусками (черри – на четвертинки), сложить в миску, добавить базилик, уксус, оливковое масло, посолить и поперчить. Аккуратно перемешать и оставить на 5-10 минут.

2. Поджарить кусочки чиабатты с обеих сторон, затем одну сторону каждого куска натереть чесноком.

3. Разложить чиабатту по тарелкам, на каждый ломтик выложить ложкой томаты. Накрыть каждую брускетту двумя полосками пармской ветчины и сразу же подавать.