Бутерброды с форелью горячего копчения, укропом и яблоком

9 из 10 баллов. Отличное сочетание хрустящего хлеба, копченой форели и свежего салата из яблока и огурца в кисло-сладкой заправке.

Приготовление 30 мин.

2 бутерброда

Ингредиенты:

2 кусочка зернового хлеба

немного сливочного сыра для смазывания (мы взяли рикотту)

листья салата, например руколы

130 г (примерно 2 шт.) филе форели горячего копчения (мы взяли нерку)

Для салата с укропом и яблоком:

1/2 зеленого яблока, тонко нарезать овощерезкой

1/4 огурца, удалить семена и тонко нарезать овощерезкой

3 ст.л. белого винного уксуса

1/2 ч.л. белого сахара

2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа + для украшения

соль

свежемолотый чёрный перец

Приготовление:

1. Хлеб обжарить до хрустящей корочки в сухой сковороде, либо под грилем.

2. Смешать нарезанные яблоко и огурец. В отдельной миске смешать уксус с сахаром до растворения последнего. Добавить в уксус соль, чёрный перец и укропа, заправить смесью яблоко и огурец, перемешать.

3. Поместить хлеб на сервировочную тарелку и намазать немного сливочным сыром.

4. Положить листья салата и рыбное филе сверху.

5. Дальше выложить салат из яблока и огурца, приправить укропом и дополнительно поперчить.

6. Подавать сразу, пока хлеб не намок.