Забористый Джонс

9 из 10 баллов. Отличный насыщенный шоколадно-кофейный, но при этом сливочно-мягкий напиток для согревающих, спокойных посиделок вдвоём.

Подготовка 1 ч. Приготовление 25 мин.

2 порции

Ингредиенты:

(1 стакан = 225 мл)

1/2 стакана молока

1 стакан жирных сливок

1/4 стакана целых кофейных зерён

60 г тёмного шоколада (61% какао), нарезать

2 ст.л. кофейного ликёра (например, Kahlua)

1 ст.л. сахарной пудры

1 ст.л. кофейных зерен в шоколаде, нарезать (мы взяли тёмный шоколад)

Приготовление:

1. В небольшом сотейнике смешать молоко, 1/2 стакана сливок и кофейные зёрна. Довести до кипения, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 1 час.

2. Процедить молочно-сливочную смесь через сито и вернуть в сотейник, зёрна выбросить.

3. Снова довести смесь до кипения, добавить нарезанный шоколад и смешивать венчиком до получения однородной массы. Снять с огня и вмешать кофейный ликер.

4. Взбить оставшиеся 1/2 стакана сливок и сахарную пудру до образования мягких пиков.

5. Разлить шоколад в чашки, украсить каждую порцию столовой ложкой с горкой взбитых сливок и присыпать измельченными кофейными зёрнами в шоколаде. Подавать сразу же.