Яйца с копченой семгой и зеленым луком от Джейми Оливера

8 из 10 баллов. Отличный вариант подачи яиц на завтрак.

Приготовление 20 мин.

1 порция

Ингредиенты:

1 ломтик бездрожжевого хлеба

1 стебель зеленого лука

25 г копченой семги

2 крупных яйца

соль

свежемолотый чёрный перец

оливковое масло

долька лимона

Приготовление:

1. Поджарить в тостере ломтик бездрожжевого хлеба. Срезать концы у стебля зеленого лука и тонко нарезать его вместе с копченой семгой.

2. Яйца слегка взбить венчиком с щепоткой соли и черного перца и перемешать с сёмгой и зеленым луком.

3. Поставить на средний огонь небольшую сковороду с антипригарным покрытием и смазать её оливковым маслом. Влить яичную смесь и жарить, помешивая каждые 10 секунд силиконовой лопаткой, пока на получатся нежные кусочки или до желаемой консистенции.

4. Подавать на тосте с долькой лимона.