Кольца кальмаров со сладкими перцами в азиатском стиле

8 из 10 баллов.

Приготовление 30 мин. 
4 порции.

Ингредиенты:
600 г очищенных кальмаров
3 сладких перца разного цвета
1 крупная луковица (желательно красная)
4 ст.л. нерафинированного арахисового масла
1 ч.л. с горкой молотой паприки
щепотка молотого кайенского перца
1/2 ч.л. молотого белого перца
1/2 ч.л. молотой зиры
соль

Приготовление:

1. Тушки кальмаров порезать кольцами шириной 1 см.

2. С перцев срезать верхушки и удалить сердцевины, мякоть также нарезать кольцами шириной 1 см. Лук очистить и нарезать кружками.

3. Разогреть в большой широкой сковороде 3 ст.л. арахисового масла. На сильном огне под крышкой обжарить лук и перцы в течение 5 минут. Снять крышку и жарить еще 5 минут.

4. Добавить паприку, зиру, кайенский и белый перцы, посолить, уменьшить огонь и готовить, помешивая, 1-2 минуты.

5. Добавить в сковороду кольца кальмаров, сбрызнуть 1 ст.л. арахисового масла, перемешать и готовить на небольшом огне 4-5 минут. Сразу же подавать.